Зеленый чай при диете 5

Содержание

Диета 5 стол: что можно и что нельзя есть, меню

Вопреки бытующему мнению диета предназначена не только для похудения. Существуют специальные системы питания, которые разработаны врачами-диетологами в лечебных и профилактических целях. Самой известной из них считается диета 5 стол. Она назначается больным, страдающим от печеночных патологий, а также заболеваний желчного пузыря и органов пищеварения. В данном материале мы рассмотрим ее особенности, а также определим, что можно и чего нельзя употреблять, если вам прописан стол номер 5.

Зеленый Чай При Диете 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

Фото: pixabay.com

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Известная диета номер 5 была разработана еще в советское время. Она применялась в качестве специальной системы питания, предназначенной для облегчения состояния пациентов.

Диета номер 5: особенности и советы

Что собой представляет диета №5? Это особая система питания, цель которой — уменьшить нагрузки на органы ЖКТ, печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути. Сама по себе диета не сможет вылечить заболевание. Но ее применение в комплексе с определенными препаратами и медицинскими процедурами способствует быстрому выздоровлению больных. Вот ее особенности:

  • Ограничение употребления животных жиров.
  • Присутствие в ежедневном меню продуктов, в которых содержится клетчатка, пектиновые и липотропные вещества.
  • Употребление пищи небольшими порциями 4–5 раз в день.
  • Правильное приготовление. Готовить еду необходимо правильно — тушить, запекать или варить. Жарить на растительном или сливочном масле категорически запрещено.
  • Употребление теплой, предварительно измельченной пищи.
  • Соблюдение питьевого режима. На протяжении дня пьют много жидкости (1,5–2 л), особенно по утрам на голодный желудок. При этом ограничивают количество воды, выпиваемой непосредственно перед сном.
Зеленый Чай При Диете 5. Диета 5 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Фото: pixabay.com

  • Ограничение употребляемых калорий. В сутки разрешено около 2500 ккал. Эта цифра может изменяться врачом в каждом отдельном случае.

Суть диетического питания состоит в том, чтобы ограничить поступление вредного холестерина, соли, кислот и эфирных масел. Диета направлена на сбалансированное потребление белков и углеводов при ограничении поступления в организм жиров. Суточная норма необходимых веществ:

  • углеводы — до 450 г (не больше 80 г глюкозы);
  • белок — около 100 г (60 г животного белка);
  • жиры — 80 г (треть — растительные);
  • поваренная соль — до 10 г;
  • природные сахарозаменители — 35 г.

Стол 5 — лечебное питание, поэтому назначается исключительно врачами при следующих патологических состояниях:

  • гепатит после перенесения стадии обострения;
  • заболевания желчного пузыря (холецистит) и желчевыводящих путей;
  • желчнокаменная болезнь;
  • тяжелые печеночные патологии, например, цирроз (если отсутствует печеночная недостаточность);
  • заболевания органов пищеварения (например, гастрит);
  • воспаление толстой кишки (колит);
  • перенесенные операции на желчном пузыре, печени.

Рассчитана диета на неделю, месяц и даже год — все зависит от степени тяжести состояния больного. Самый длительный период, который можно находиться на диете №5 без вреда для здоровья — 2 года.

Читайте также: Расчет калорий в день для похудения

Меню диеты №5

В рационе пациента, которому назначена диета номер 5, должны преобладать легкоусвояемые продукты. К тому же они должны приносить пользу организму, не нагружать пищеварительный тракт. В продуктовой корзине могут находиться:

  • мясо и рыба (нежирные сорта);
  • молоко, творог, кефир;
  • макароны;
  • крупы (гречка, рис, пшено);
  • яйца (преимущественно белки);
  • несвежий хлеб, сухари, печенье;
  • определенные овощи;
  • ягоды и фрукты сладких сортов;
  • сухофрукты;
  • зелень;
  • немного масла (растительного или сливочного);
  • мед, мармелад;
  • некислые фрукты и ягоды.
Зеленый Чай При Диете 5. Диета 5 стол поможет при заболеваниях и стабилизации пищеварительных процессов

Фото: pixabay.com

Из разрешенных напитков самые полезные — зеленый чай, отвар шиповника, сок-фреш из фруктов или овощей, кисель и компот. Кофе, чай можно пить нечасто, добавляя в них молоко или мед.

Что же входит в список блюд и продуктов, которые запрещены во время диеты? Самые опасные продукты и напитки:

  • жирное мясо и рыба, а также бульоны, приготовленные из них;
  • субпродукты (кости, печень и другие внутренности) и супы из них;
  • грибы и бульоны на их основе;
  • консервированные продукты;
  • соленые, острые и жареные блюда;
  • сладости, выпечка, сдоба;
  • продукты, содержащие транс-жиры (маргарин, майонез);
  • копчености, маринованные и засоленные овощи;
  • некоторые овощи (лук, цветная капуста, щавель, шпинат, редис);
  • бобовые;
  • кислоты (уксус);
  • газированные напитки, содержащие подсластители и регуляторы кислотности;
  • алкоголь.

Примерное меню на неделюможет выглядеть так:

ДЕНЬ 1

  • Завтрак — сырники из нежирного творога с медом и малиной, чашка кофе.
Зеленый Чай При Диете 5. Диета №5 (Стол №5)

Фото: pixabay.com

  • Ланч — банан или печеное яблоко.
  • Обед — овощной суп (без лука), куриные котлетки на пару, компот.
  • Полдник — кусочек вчерашнего хлеба с маслом, некрепкий чай.
  • Ужин — отварная рыба и паровые овощи.

ДЕНЬ 2

  • Завтрак — гречка на молоке с изюмом и черносливом.
  • Ланч — фруктовый салат, приправленный натуральным йогуртом.
  • Обед — вареное филе курицы, салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.
  • Полдник — ягодный кисель с печеньем типа «Мария».
  • Ужин — запеченное филе индейки с зеленью.

ДЕНЬ 3

  • Завтрак — 2 вареных яйца, кусочек хлеба (не свежего), смазанный тонким слоем сливочного масла.
  • Ланч — запеченная тыква с медом.
  • Обед — бульон с куриными фрикадельками, овощной салат.
Зеленый Чай При Диете 5. Стол №5 — какие продукты можно и нельзя на диете номер пять

Фото: pixabay.com

  • Полдник — ватрушка с творогом, чай.
  • Ужин — салат из свеклы, отварная телятина.

ДЕНЬ 4

  • Завтрак — овсянка на воде, чай без сахара.
  • Ланч — кусочек мармелада.
  • Обед — фаршированный хек, квашеная капуста.
  • Полдник — творожные ленивые вареники.
  • Ужин — котлеты с рисом и фаршем из курицы.

ДЕНЬ 5

  • Завтрак — запеченный в духовке омлет из 3 белков и 1 желтка, посыпанный зеленью.
  • Ланч — овощи на пару.
  • Обед — макароны с кусочками курицы под сметанным соусом.
  • Полдник — кисель из ягод, творожная запеканка.
  • Ужин — картофель-пюре, котлеты из кролика, квашеная капуста.

ДЕНЬ 6

  • Завтрак — рисовая молочная каша.
  • Ланч — фруктовый пирог, некрепкий чай без сахара.
  • Обед — паровая рыба и овощи.
Зеленый Чай При Диете 5. Диета 5 стол: что можно и что нельзя есть, меню

Фото: pixabay.com

  • Полдник — кусочек хлеба с ветчиной низкой жирности.
  • Ужин — рагу из овощей и индейки.

ДЕНЬ 7

  • Завтрак — манная каша (на воде или нежирном молоке).
  • Ланч — пудинг с морковью и творогом.
  • Обед — борщ, овощной салат.
  • Полдник — молочная вермишель.
  • Ужин — голубцы с телятиной.

Начинать каждый день диеты следует со стакана чистой негазированной воды, выпитой натощак. Далее на протяжении суток можно пить зеленый чай, компот, свежеприготовленные соки.

Диета № 5 являет собой специальную систему лечебного питания. Пребывая на такой диете, вполне возможно скинуть пару лишних килограммов, поскольку она подразумевает жесткое ограничение употребления жирных, жареных и соленых блюд.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Гигиена питания: правила

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Источник: https://www.nur.kz/1817177-dieta-5-stol-cto-mozno-i-cto-nelza-est-menu.html

Лечебная диета «Стол №5»: режим питания и рецепты блюд

«Стол №5» — специальная лечебная диета, разработанная в 20—30-х годах ХХ века основоположником отечественной диетологии Мануилом Певзнером. Считается одной из лучших диет для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.

Общими принципами лечебных диет, в том числе и диеты номер 5, являются: баланс основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов), дробный режим питания, уменьшение количества поваренной соли и тугоплавких жиров, обильное потребление жидкости и щадящие способы приготовления пищи — отваривание, варка на пару, запекание. То есть знакомые всем нам принципы правильного питания.

«Стол №5»: режим питания и суточный рацион.

Один из важнейших принципов этой диеты — дробность питания. «Лучшим средством, противодействующим застою желчи, является частый прием пищи… каждые 3—4 часа», — писал М. И. Певзнер. Что касается энергетической ценности, то «Стол №5» — это полноценная диета (2500—2900 ккал в сутки) с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов, исключением продуктов, богатых пуринами, азотистыми экстрактивными веществами и холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, продуктов окисления жира, образующихся в процессе жарения.

Зеленый Чай При Диете 5. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Рацион обогащен липотропными веществами (нежирное мясо и рыба, яичный белок, нежирный творог), пектинами (например, яблоки), а также содержит значительное количество клетчатки и жидкости.

Количество белков в рационе должно соответствовать физиологической норме: 1 г на 1 кг идеальной массы тела, из них 50—55% должны составлять белки животного происхождения (мясо, рыба, птица, яйца, молочные продукты).

Рекомендуемое количество жиров — 70—80 г. Жиры животного происхождения должны составлять 2/3, растительного — 1/3 от общего количества. Из животных жиров лучше всего использовать сливочное масло — оно хорошо усваивается и содержит витамины А, К, арахидоновую кислоту. А вот количество тугоплавких жиров (бараний, свиной, говяжий) необходимо ограничить: они трудно усваиваются, содержат много холестерина и насыщенных жирных кислот, могут способствовать образованию холестериновых камней и развитию жировой дистрофии печени.
Что касается количества углеводов в диете для больных с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, то оно неоднократно пересматривалось. Изначально диета «Стол 5» содержала 300—350 г углеводов, из них 60—70 г простых. Позже количество углеводов было уменьшено за счет простых (всего 300—330 г, простые — 30—40 г).

В настоящее время столы Певзнера не используют в лечебных учреждениях: по приказу №330 с 2003 года в России вместо номерной введена безномерная система лечебных столов в стационарах — она включает 6 вариантов стандартных диет

«Стол №5»: что можно и что нельзя.

В лечебное питание входят запеченные, отварные (в том числе и на пару) и тушеные блюда. Для того чтобы составить правильное меню для диеты «Стол номер 5», нужно знать, какие продукты можно и нельзя есть.

Продукты, которые МОЖНО
употреблять при диете.

Напитки:

Слабый чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком; отвар шиповника; фруктово-ягодные соки без сахара, протертые компоты из свежих и сухих фруктов; желе; муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре.

Супы:

Вегетарианские — на воде или овощном бульоне, протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны. Фруктовые супы; молочные супы с макаронными изделиями; борщ (без бульона); щи вегетарианские; свекольник; гороховый суп. Внимание! Никакой пассеровки! Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают.

Мясо/рыба/морепродукты:

Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Только в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском); голубцы, молочные сосиски (очень ограниченно); нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец), свежие устрицы; креветки, кальмары, мидии — ограниченно; слабосоленая семга, лосось – ограниченно по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда; пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) — очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно(!) — не жареные.

Зеленый Чай При Диете 5. Диета Стол 5

Идеальный обед – паровые голубцы с нежирным мясным фаршем

Каши:

Протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком; различные изделия из круп – суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога; плов с сухофруктами; мюсли (без запрещенных в диете добавок), овсяные хлопья (без добавок).

Хлеб:

Отрубной; ржаной; пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари; несладкое сухое печенье, галетное печенье; выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками; сухой бисквит.

Кисломолочные/молочные продукты:

Сметана и сыр (не слишком острые и в очень ограниченном количестве); не более 2% жирности кефир, йогурт и полужирный или нежирный творог, молоко – 200 г. Можно также и творожные блюда, суфле и запеканки, вареники ленивые и ватрушки, простокваша, пудинги.

Овощи:

Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек, пекинская капуста; салаты (ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты) в ограниченном количестве; болгарский перец, морская капуста, огурцы, помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении – желательно исключить).

Зеленый Чай При Диете 5.

Отлично вписываются в меню диеты «Стол №5» паровые куриные котлеты с картофельным пюре


Фрукты:

Спелые, мягкие и некислые яблоки (протертые сырые или запеченные); 1 банан в день, протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях; чернослив, 2 небольших куска арбуза.

Яйца:

В виде белковых омлетов – до двух белков в сутки, желтков не более ½ в блюдах;

Жиры:

Сливочное масло (до 30 г); рафинированные растительные масла (до 10–15 г), добавляемые в блюда.

Соусы и приправы:

Овощные неострые соусы, молочные соусы и сметанные; фруктовые подливки. Соль на диете номер 5 ограничена – не более 10 грамм в день (!); соевый соус.

Сладкое:

В очень ограниченном количестве зефир; мармелад и конфеты без какао и шоколада; варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастила, мёд; сахар в небольших количествах.

Зеленый Чай При Диете 5.

На диете номер 5 иногда можно есть зефир

Продукты питания, которые НЕЛЬЗЯ употреблять при диете.

Напитки:

Кофе, какао; газированные и холодные напитки, виноградный сок, Алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные).

Супы:

Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината; окрошка в любом виде.

Каши:

Исключаются бобовые; перловая, ячневая, кукурузная крупы, ограничивается пшено.

Макаронные изделия:

Жирные пасты; паста с запрещенными в диете ингредиентами, а также с острым, сливочным или томатным соусами.

Мясо/рыба/морепродукты:

Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы; кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются; рыбные консервы, соленая и копченая рыба, жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь, осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.), икра зернистая (красная, черная), суши.

Хлеб:

Все изделия из слоеного и сдобного теста; пончики жареные; свежий хлеб; блины; жареные пирожки.

Кисломолочные/молочные продукты:

Нельзя употреблять сыры соленых сортов; жирные молочные продукты; сливки, молоко 6%, ряженка, жирный творог.

Овощи и фрукты:

Грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа, перец сладкий в приготовленном виде; лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек; салаты и травы горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.) – нельзя в качестве основного компонента или основного блюда. Практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие фрукты (например, инжир и малина), а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр.

Зеленый Чай При Диете 5.

Тыквенный суп на диете «Стол №5» можно, только вот семечками посыпать его при подаче не стоит


Яйца:

Яйца вкрутую, жареные, блюда из цельных яиц.

Жиры:

Свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Соусы и приправы:

Майонез; кетчуп; горчица, хрен, перец; уксус; аджика; любые пряности.

Сладкое:

Шоколад и кремовые изделия, мороженое; халва; любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом.

«Стол №5»: примерное меню

Исходя из основных принципов лечебной диеты, а также из списка разрешенных и запрещенных продуктов, меню диетического стола номер 5 может быть примерно таким:

Завтрак: белковый омлет из двух яиц, пара сухарей или галетного печенья, немного сливочного масла и чай с лимоном.
Второй завтрак: ленивые вареники.
Обед: вегетарианские щи, куриные котлеты на пару, компот из сухофруктов.
Полдник: яблоки.
Ужин: отварной хек с картофельным пюре и овощным салатом.
Перед сном: кефир или нежирный творог.

Количество людей, прочитавших эту статью: 45 572/1 Комментарий/от Константин Олесьевич СёмашТеги:режим питания, стол номер 5

Источник: https://doctorsemash.com/dieta-5/

Диета Стол 5

Наименование группы продуктовМожно естьНельзя естьМучные изделияХлеб из ржаной или пшеничной муки, желательно вчерашний, слегка подсушенныйСвежий хлеб, сдобные булочки, блиныПеченье (песочное, галетное), сухой бисквит и другая несдобная выпечкаВыпечка, с применением слоеного теста.Сухари без сахара и наполнителей (можно сделать дома самостоятельно из хлеба).Пироги, гренки, прочие продукты жаренные на жиру.Молочные продуктыМолоко с минимальным содержанием жиров (оптимально до 2,5%).Молоко более 2,5 % жирности.Обезжиренный творог (можно готовить сырники, запеканки, вареники или суфле)Жирный творог.Кефир, йогурты (обезжиренные, максиму до 2%), нежирная сметанаЖирная сметана, сливки, кефирНежирные сыры (Тофу, Моцарелла, Рикотта, Фета, Сулугуни)Сыры твердых жирных сортов (выдержанные сыры), а также соленый сортаСливочное мороженое.Ряженка.Овощи и зеленьКабачки, тыква, морковь, свекла, картофель — в отварном виде, можно делать пюреГорькую, кислую, пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола) как основной ингредиент блюда.Огурцы (консервированные исключены).Грибы.Цветная, пекинская капуста, также разрешена морская.Редис, редька, белокочанная капуста, спаржаПомидоры (в небольшом количестве, только свежие).Баклажаны.Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат) Чеснок, лук (в том числе зеленый).Любые овощи в маринованном и консервированном виде.Ягоды и фруктыЯблоки сладких сортов, можно в тертом виде. Можно яблоки запекатьСвежие фрукты/ягоды, за исключением разрешенныхБанан (максимум 1 в день)Чернослив.Гранат.Мясо и рыбаМаложирные виды мяса (курица, кролик, телятина, говядина, индейка), а также продукты из них, например, паровые котлеты, тефтели и пр.)Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), продукты из них. Животные жиры (допускается употребление небольшого количества говяжьего, свиного жира).Молочная вареная колбасаСубпродукты (печень, сердце, язык) и блюда, приготовленные из них.Нежирная рыба (тунец, речная рыба, карп, окунь, щука, хек), продукты из них, например, суфле, котлеты, рыбные тефтели. Готовить на пару или в духовкеКопчености, колбасы, мясные консервы.Семга, лосось в небольшом количестве, чтобы не превышать количество жиров.Жирная рыба (форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом и прочие жирные сорта), продукты из нее.Морепродукты (в небольшом количестве допускаются кальмары, креветки или мидии).Копченая, вяленая соленая рыба, рыбные консервы.Икра красной рыбы (красная, черная).Крупы и макаронные изделияГречневая (предпочтение зеленой гречке), манная, овсяная крупы, рис. Можно варить каши, а также готовить пудинги, запеканки, супыБобовые культуры (бобы, горох, фасоль).Мюсли.Кукуруза, ячневая крупа, перловка, пшено.Отварные макароны из твердых сортов пшеницыЯйцаВсмятку или в виде порового омлетаЖаренные, сваренные вкрутую.МаслоРастительное подсолнечное или оливковое.Сливочное масло (допускается до 30 г в день в качестве добавки к основному блюду).НапиткиЗеленый чай.Газированные, холодные напитки.Негазированная минеральная вода.Кофе, какао-напитки, крепкие чаиНеконцентрированные соки из ягод/фруктов.Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные).Компот из сухофруктов.СладостиВаренье в небольшом количестве из ягод/фруктов.Все кондитерские изделия.Конфеты (шоколадные).Халва.Торты, пирожные.Соусы и приправыСоль — не более 10 гр. в день.Майонезы, кетчуп, горчица, хрен, аджики, уксус и любые острые приправы и соусыМожно готовить сметанные или молочные соусы для салатов и маринадаИз приправ можно использовать петрушку, укроп (в небольшом количестве), в т.ч сушеный, ванилин и корицу

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-stol-5.html

Поделиться этой записью: