Легкие овощные диеты

Содержание

Овощная диета

Когда речь заходит о похудении и о том, что можно кушать без вреда для фигуры, обычно у нас возникает пищевая ассоциация – овощи. Все знают об их полезности, и если человек решил сесть на диету – именно они являются одними из первых составляющих ее продуктов.

Польза овощей

Если даже рассматривать каждый овощ по отдельности, то можно обнаружить в любом из них целый кладезь витаминов, минералов, углеводов, органических веществ и практически отсутствие жиров. И вместе с тем, многие овощи, сочетаясь друг с другом, увеличивают усвоение каждого, тем самым повышая пользу от их употребления. Другими словами – как бы вы не ели овощи, соединяя их или по раздельности, вреда никакого не будет, а только прок.

Именно эти продукты благотворно влияют на слаженную работу всего организма, а особенно на желудочно-кишечный тракт. Улучшение обменных процессов во внутренних органах приводят к тому, что кожа лица становится ровной, гладкой, укрепляются ногти, волосы, зубы. Глаза начинают сиять и излучать здоровье, человек худеет и хорошо выглядит.

Правила овощной диеты

Одной из самых полезных методик похудения и оздоровления организма считается именно овощная диета. Благодаря тому, что овощей много и из них можно готовить большое количество различных блюд, диета переносится легко и незаметно. Человек не чувствует сильного голода, перекус в виде морковки или яблока всегда под рукой, а тушеное рагу или капустные котлеты – вообще полноценное блюдо!

Диета длится от недели до месяца, в течение этого времени можно потерять и 3, и 5 и все 7 килограмм . Все будет зависеть от настроя, соблюдения правил питания и конституции тела.

Овощная диета для похудения может быть как монодиетой (морковная диета, огуречная, капустная и даже картофельная) – когда в течение дня едят один продукт в неограниченном количестве, так и состоящей из меню разнообразных блюд – салатов, рагу, супов и овощных фрешей.

Основы овощной диеты

Легкие Овощные Диеты. Быстрая и эффективная овощная диета, или как похудеть на 10 кг за неделю? Огородные плоды радуют своим многообразием, доступностью и отменными вкусовыми качествами. Оптимальное количество полезных веществ мы получаем именно от овощей, не подверженных термической обработке, хотя некоторые из них едят только в приготовленном виде – картофель, кабачки, кукуруза, баклажаны например. Как известно овощи, сваренные в воде, теряют больше витаминов, чем те, которые запекаются на гриле или в духовке – на этот момент стоит обратить внимание при выборе метода приготовления блюд.

В зависимости от сезона можно делать упор на какой-то один вид овощей — огурцы, помидоры, кабачки, лишь дополняя их другими. Круглый год можно употреблять картофель, морковь, свеклу, белокочанную и краснокочанную капусту, зелень и лук.

В качестве легкой непродолжительной диеты можно проводить разгрузочные дни на овощах.

Разгрузочные дни на овощах

Такие разгрузочные дни используются не только с целью похудения, но и для очистки организма от шлаков, профилактики мочекаменной болезни и просто для легкости в теле. Овощные разгрузочные дни предполагают потребление до 1,5 кг свежих овощей в день. То есть вы выбираете овощи на весь день, разделяете их на 5-6 приемов пищи. Лучше в этот день отдать предпочтение сырым овощам и готовить их. Проводить такую очистку можно 1 день в неделю. Если такие разгрузочные дни вами переносятся хорошо, можно увеличить их количество до 2-3 дней, но тогда проводить не чаще 1 раза в 2-3 недели.

Легкие Овощные Диеты. Овощная диета
Разгрузочный день вы можете проводить как в форме монодиеты (например, огуречный, морковный или капустный) или в виде салатного дня. Если решили отдать предпочтение салатам, то их можно заправлять нежирной сметаной, натуральным йогуртом или оливковым маслом, но без соли.

Если данная методика похудения длится более трех дней, допускается в день съедать небольшой ломтик зернового хлеба (сравните его калорийность с другими видами хлеба), салаты заправлять растительным, лучше всего оливковым маслом и лимонным соком, один раз в два дня выпивать стакан обезжиренного молока или кефира, добавлять в свой рацион фрукты, иногда творог. При приготовлении супов можно засыпать небольшую горсть овсяных или гречневых хлопьев – такой прием не повредит диете, а только разнообразит питание.

Совет! Лучшая пора года сесть на данную диету – осень и лето. Овощи поспевают в свое время, берут все свои полезные свойства естественно – от земли и солнышка, а значит, в этот период человек получит максимальную выгоду. Хотя три дня или даже неделю худеть на овощах можно с пользой круглогодично.

Трехдневная диета основана на употреблении сырых овощей в целом виде, салатов и овощных фрешей. При этом надо не забывать выпивать нужное количество чистой воды – до 2-х литров в день. Если за главный продукт берется какой-либо овощ, например капуста, кабачок, тыква – из них можно готовить вареные, тушеные, запеченные блюда.

Овощная диета на неделю (7 дней)

Овощная диета на неделю составляется с таким учетом, чтобы каждый день можно было съедать 1,5 килограмма разных овощей как сырых целиком или в виде салата, так и приготовленных на пару, отварных, тушеных и запеченных, а вот про жарку овощей лучше забыть.

И следует обратить внимание, что количественное предпочтение отдается зеленым овощам, таким как капуста, огурцы, кабачки, свежие бобовые, салаты. А такие, как кукуруза, морковь, свекла, и особенно картофель имеют в себе крахмал и сахара – их употребление стоит сократить до минимума.

Овощная диета, меню которой составлено на семь дней, также может лечь в основу месячной овощной программы похудения. Главное – придерживаться основных правил питания, при этом желательно задействовать свою фантазию и не бояться экспериментов в создании новых рецептов. В меню овощной диеты на 7 дней вы найдете ссылки на рецепты, содержащие подробное описание приготовления и фото.

ДеньПрием пищиБлюдо для овощной диеты
1-ый деньЗавтракТыквенная каша, зеленый чай с медом
ПерекусСалат из огурцов и помидор, с добавлением оливкового масла
ОбедОвощной суп из капусты,
Рагу из кабачков с томатами
Чай
УжинМорковная запеканка с йогуртом, травяной отвар
ПерекусЯблоко/груша
2-ой деньЗавтракТост из зернового хлеба с помидором и сыром, чай
ПерекусТушеное рагу из тыквы и моркови
ОбедБорщ,
запеченный картофель с овощами, чай
УжинСалат из салата айсберг, рукколы и помидоров. Заправить оливковым маслом
ПерекусСтакан кефира
3-ий деньЗавтракТертая морковь с яблоком, заправленная йогуртом, чай зеленый
ОбедКапустный суп,
картофель в мундире с салатом из сладкого перца, лука и отварной стручковой фасоли, чай
УжинСоте из баклажанов и зеленью, чай
ПерекусСтакан кефира
4-ый деньЗавтракОмлет со шпинатом
Кофе или чай без сахара
Второй завтрак1 яблоко
ОбедФасолевый суп, кусочек цельнозернового хлеба
УжинКабачки запеченные в духовке с сыром
ПерекусТеплое молоко
5-ый деньЗавтракФаршированный овощами сладкий перец,
кусочек хлеба, зеленый чай
ПерекусФреш из моркови и сельдерея
ОбедСуп-пюре из тыквы или брокколи
Ужин винегрет, кофе из цикория
Перекус яблоко
6-ой деньЗавтракТыквенное пюре с йогуртом, чай, зерновой хлеб
ПерекусЛистья салата с огурцом, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, чай
ОбедЩи,
Картофельная запеканка с кабачками и луком пореем,
Чай зеленый
УжинМорковные котлеты, чай
ПерекусСтакан кефира
7-ой деньЗавтракСалат из помидор, салата и сладкого перца, чай с медом
ПерекусПеченые яблоки с йогуртом, кофе с цикорием
ОбедОвощной суп с зеленым горошком,
Запеканка из цветной капусты, чай
Ужинкартофель в мундире с растительным маслом, укропом и чесноком, чай
ПерекусСтакан молока

Плюсы и минусы диеты на овощах

В каждой диете есть свои преимущества и свои недостатки. Прежде чем выбрать и отдать предпочтение овощной диете следует взвесить все «за» и «против».

  • Самый убедительный плюс в том, что в данной методике наблюдается ничтожно малое количество жиров, за счет этого человек в день получает в два раза меньше калорий, и успешно теряет вес. А при нормальном весе снижается риск заболеваний сердца, повышенное артериальное давление приходит в норму, что положительно сказывается на самочувствии.
  • Наличие грубых волокон и клетчатки активизирует работу перистальтики, у тучных людей исчезают запоры, кишечник успешно справляется с поступающей переработанной пищей и заодно выводит вредные шлаки из организма.
  • За счет наличия сложных углеводов, уровень сахара в крови всегда находится на соответствующем уровне, чего не скажешь, если человек употребляет кондитерские изделия и сахар. Риск заболевания сахарным диабетом сводится к минимуму.
  • Люди, отдающие предпочтение растительной пище намного лучше себя чувствуют, более энергичные и подвижные, реже болеют и дольше живут.

 

Если периодически садиться на овощную диету, делать разгрузочные дни, то результат долго не заставит себя ждать, лишний вес будет теряться, а здоровье улучшаться.

При всех плюсах, есть небольшие и минусы в данной диете.

  • Организм может неправильно среагировать на овощи, не исключено возникновение диареи. Тогда лучше остановить диету, либо ввести в меню крупы – рис, манку, пить кисель.
  • Следует знать, что от овощей быстро приходит чувство насыщения, но также быстро появляется чувство голода. Будьте к этому готовы, и помните – через непродолжительное время организм перестроится, и голод пропадет.
  • Овощная диета малокалорийна, и когда холодно или не хватает витаминов для восстановления растраченной за день энергии — нужен животный белок и жиры. В основном это происходит зимой и весной. Также поздней осенью часто обостряются хронические болезни. Поэтому овощная диета показана летом и ранней осенью, когда жарко и нет недостатка в овощах.

Добрые советы в заключение

Выходить из овощной диеты легко, постепенно в рацион добавляется немного постного мяса и крупы, кисло-молочные продукты. Сливочное масло, жиры, кондитерские изделия – все можно начинать есть, но в небольших количествах.

Во время диеты, и по окончании следует наладить питьевой режим – выпивать чистой фильтрованной воды до двух литров в день. Старайтесь как можно меньше солить все блюда, и исключите из своего меню белый хлеб.

Когда овощи составляют основу всей пищи, употребляемой за день, проблем с ожирением и лишним весом не будет и риск возникновения многих заболеваний сведется к минимуму. Хорошее самочувствие является залогом успешной жизни, а хорошая фигура прибавляет уверенности в себе. Будьте здоровы!

Легкие Овощные Диеты. Овощная диета для похудения: основные принципы + варианты меню на неделю

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/ovoshhnaya-dieta.html

Овощная диета

Содержание статьи:

  1. Принципы диеты
  2. Особенности диеты
  3. Польза овощной диеты
  4. Недостатки овощной диеты
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Противопоказания
  7. Овощная диета меню на неделю
  8. Выход из диеты
  9. Рецепты
  10. Отзывы диетологов

Принципы диеты

Легкие Овощные Диеты. Овощная диета: рецепты, меню, результаты

Если у вас есть желание сбросить лишний вес, но ранее приложенные усилия не давали никаких результатов, то овощная диета поможет это осуществить. Такая диета позволяет не только похудеть, но и несет пользу здоровью, так как налаживает обмен веществ в организме.

В ежедневном меню человека овощи играют главную роль из-за необходимых витаминов, микроэлементов, минералов, обильности клетчатки, а так же ускорения пищеварения. Если необходимо эффективно убрать лишние килограммы, в таком случае наиболее результативной и полезной диеты не отыскать.

При овощной диете организм менее склонен к стрессу, так как он приобретает необходимые компоненты для его функционирования.

Основные принципы овощной диеты заключаются в применении разрешенных овощей каждый день. Их можно употреблять не только в сыром виде, но и делать разнообразные супы, салаты, соусы и смузи. Суп должен быть с отсутствием пассировки, салаты без содержания майонеза, большого количества масла, сметаны и высококалорийных соусов. Допускается употреблять в блюда такие вещества как: оливковое, кукурузное и льняное масло, а также соевый соус. Можно добавить в овощной рацион зелень, овсянку и кукурузу. При этом каждый день не забывать выпивать огромное количество чистой воды – вплоть до двух литров и с отсутствием газа. Так же разрешается пить овощные фреши и травянистые чаи.

Рацион овощной диеты включает в себя овощи в сыром виде. Тушение и жарка запрещены. Разрешается готовка продуктов на пару и варка в случае приготовления низкокалорийных супов. Калорийность овощной диеты - минимальна, так как суточная норма составляет не больше 1300 Ккал, это приблизительно полтора килограмма различных овощей, однако и в них нужно знать предел. В случае если за один день съесть картошку, отварную свеклу и кукурузу, то о хорошей фигуре можно забыть.

Лучше всего пребывать на овощной диете не больше месяца. Наименьший период – неделя. Бывают случаи, что при соблюдении овощной диеты, люди сбрасывают 10 кг за 7 суток. Но специалисты утверждают, что такое внезапное похудение достаточно опасно и является стрессовым для организма. По-этому диетологи советуют делать всё постепенно. За месячный период вы сумеете сбросить в среднем от 2 до 7 кг. Находится на данной диете рекомендовано не больше одного раза в год, так как рацион не является сбалансированным. Однако организм в период диеты приобретает в значительном количестве необходимые витамины и минералы.

Особенности овощной диеты

Легкие Овощные Диеты. Как быстро сбросить вес на легкой овощной диете для похудения

Нужно соблюдать определенные особенности овощной диеты:

  • переходить на овощную диету лучше в летний или осенний период, так как в это время есть необходимые продукты с содержанием полезных свойств;
  • хотя бы один раз в неделю делать разгрузочные дни;
  • нужно употреблять большое количество жидкости в чистом виде и питаться сырыми овощами;
  • следует обратить внимание на реакцию собственного организма на перемену рациона питания, при возникновении недомогания прибегнуть к помощи доктора. В случае если диета к этому причастна, срочно прекратить ее.

Польза овощной диеты

Легкие Овощные Диеты. Диета на овощах и фруктах для похудения - примерное меню на неделю и рецепты приготовления блюд

Похудение при помощи овощной диеты учитывает выполнение некоторых правил, а так же имеет свои плюсы и минусы. К достоинствам диеты можно отнести полезность рациона питания. Так как организм насыщается витаминами и минералами, а так же улучшается деятельность желудочно-кишечного тракта.

Проанализируем детальнее пользу овощной диеты:

  1. Питательность. Корнеплоды и листовая зелень являются одними из главнейших поставщиков биологически активных веществ в организм. В них есть все необходимые минералы и витамины, которые позволяют организму длительный промежуток времени не ощущать никаких дискомфортных состояний, связанных с диетой.
  2. Активная очистка организма.В составе овощей находится большое количество клетчатки и пектинов. Данные микроэлементы содействуют нормализации работы кишечника, а также гарантируют быстрый вывод из организма токсинов и других вредоносных соединений.
  3. Маленькое количество жира. Это способствует уменьшению веса, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и артериального давления.
  4. Нормализация обмена веществ. Внедрение в систему питания большого количества овощей ликвидирует дисбаланс и существенно снижает уровень холестерина. Уже с первых дней основам рациона питания, вы почувствуете легкость и приток сил.
  5. Овощная диета считается одной из наиболее эффективных методик для похудения, дисфункции кишечника, атеросклероза и различных проблем с сердечно-сосудистой системой.
  6. Преобладание сложных углеводов. В отличие от быстрых углеводов, содержащихся в сахаре, сложные медленно всасываются, снабжая тело добавочной энергией.
  7. Большое количество клетчатки. Клетчатка выводит шлаки, активизирует работу кишечника, усиливает обмен веществ, сжигает жиры.
  8. Отсутствие аминокислоты тирозина. С тирозином, который входит в состав животного белка, организмы вырабатывает гормоны, повышающие давление.

Недостатки овощной диеты

Легкие Овощные Диеты. Рецепты овощных блюд для похудения

Недостатки овощной диеты заключаются в быстром переваривании и дефиците веществ животного происхождения. Если планируется длительное похудение на овощах, то в меню следует ввести малопроцентные кисломолочные продукты для того, чтобы компенсировать требуемые аминокислоты. У организма есть нужда в дополнительной энергии, в особенности в холодную пору года, по этой причине ему необходимы животные белки с целью нормальной жизнедеятельности.

Рассмотрим детальнее минусы диеты:

  • активное переваривание овощей;
  • запрет на занятия спортом;
  • потребность в большом количестве кисломолочных продуктов, так как имеется недостаток белков в организме;
  • продолжительность – запрещено придерживаться диеты больше месяца, в ином случае это чревато негативными последствиями.

Перед тем, как начинать диету нужно проконсультироваться с врачом (или диетологом).

Разрешенные и запрещенные продукты при овощной диете

Легкие Овощные Диеты. Диета на овощах: как «зелень» убирает лишний вес и примеры меню для овощного похудения

Перечень разрешенных продуктов при овощной диете:

  • корнеплоды - морковка, сельдерей, свекла, редиска, хрен, петрушка;
  • клубни - топинамбур, картошка, батат;
  • бобовые - фасоль, горошек, нут, бобы;
  • листовая зелень - укроп, петрушка, шпинат, латук, базилик, эстрагон, майоран, лук;
  • бахча - арбуз, дыня, тыква;
  • кукуруза, все сорта капусты, томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, перчик, мангольд;
  • десертные - артишоки, спаржа, ревень.

При овощной диете в еду запрещено использовать хлебобулочные и мучные изделия. Недопустимы: мясо, рыба, различные морепродукты и супы из них. Нужно отказаться от высокопроцентных молочных продуктов, твердых сыров и фруктов. Не желательно во время диеты употребление алкоголя, какао, кофе, промышленных соков, газированных напитков, черного чая.

Противопоказания при овощной диете

Легкие Овощные Диеты.

Противопоказания при овощной диете могут быть следующие. Из-за переизбытка клетчатки в период такого рациона питания может появиться диарея и, как результат синдром раздражённого кишечного тракта. По-этому человеку, страдающему от интенсивных расстройств и гипердинамики кишечного тракта от такого рода диеты необходимо воздержаться.

Овощная диета меню на неделю

Ежедневно ваш рацион питания на неделю состоит из овощных супов, жидкости и чая. Тем, кому довольно трудно стремительно поменять собственное меню, диетологи создали простую концепцию, которая так же будет эффективна и сулит результативность. Что уж говорить о том, каковыми различными будут рецепты. Рассмотрим детальнее меню на неделю при овощной диете.

День 1

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак:капустный бульон, отварное куриное яйцо и чашка зеленого чая.

Обед: суп из капусты и сельдерея, болгарского перца и моркови.

Полдник: салат из томатов и огурцов с добавлением зелени.

Ужин: запеканка из брокколи, цветной капусты, лука и томатов.

День 2

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак: овощной салат из редиски и зелени, чашка чая.

Обед: 2 отварных клубня картофеля с растительным маслом и овощной салат.

Полдник: зеленый борщ - 300 мл и 2 куска ржаного хлеба.

Ужин: гороховое пюре - 250 гр и салат из капусты - 250 гр.

День 3

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак: салат из помидоров и огурцов с зеленью и болгарским перцем, «зеленый» коктейль - 1 стакан.

Обед: суп-пюре из шампиньонов - 300 мл и ржаной хлеб - 2 куска.

Полдник: стакан томатного сока.

Ужин: суп из капусты и чашка зеленого чая.

День 4

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак:тыквенная каша на воде - 250 гр;

Обед: греческий салат (болгарский перец, сыр фета, помидоры, оливки, огурцы) и чай зеленый.

Полдник: стакан морковного смузи.

Ужин:баклажаны и кабачки на пару.

День 5

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак: суп из сельдерея и чай.

Обед: свекольник.

Полдник: отварная тертая свекла с орехами или черносливом.

Ужин:овощное рагу и зеленый чай.

День 6

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак: овощной винегрет, заправленный оливковым маслом и нежирный кефир.

Обед: гороховый суп и овощной салат.

Полдник:запеченные баклажаны.

Ужин: отварная цветная капуста и чашка чая.

День 7

Легкие Овощные Диеты.

Завтрак: отварное куриное яйцо и салат из овощей с лимонным соком.

Обед: крем-суп из брокколи - 300 мл и 2 кусочка ржаного хлеба.

Полдник: запеканка из кабачков и баклажанов - 300 гр.

Ужин: пюре из фасоли - 200 гр и салат из огурцов и помидоров - 250 гр.

Нужно отметить, что такое овощное меню на неделю достаточно непростое. Но при этом отзывы о нем весьма позитивные, хотя рецепты с его многообразием покоряют, вынести такой рацион способен не каждый. В случае если вы сорвались, то попросту не переставайте употреблять овощные супы и далее, так же не забудьте, что превосходное душевное состояние и динамичность – гарантия стремительного уменьшения веса.

Выход из овощной диеты

Легкие Овощные Диеты.

Выход из овощной диеты — один из основных стадий, пренебрежительное отношение к которому повергнет к довольно печальным результатам, в том числе вернутся лишние килограммы и возникнут различные дискомфортные состояния.

Для того, чтобы этого не случилось, старайтесь в процессе выхода принимать во внимание следующие аспекты:

  • дайте организму время - как правило, выход из диеты занимает такое же период, что и сама программа. Не нужно выходить из рациона слишком быстро, чтобы не создать излишнее стрессовое состояние для организма;
  • питайтесь дробно – употребляйте пищу маленькими дозами 5−6 раз в день. Это даст возможность удерживать метаболизм и весь желудочно-кишечный тракт в нормальном состоянии;
  • вводите блюда постепенно - вернуться к обычной еде следует со временем. Старайтесь вводить не больше 1−2 новых продуктов в день;
  • не употребляйте сладкое, жирное и спиртное - как и на протяжении овощной диеты, при выходе из нее лучше воздержаться от вредоносной еды.

Рецепты овощной диеты

Суп-пюре из шампиньонов

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • шампиньоны 500 гр;
  • картофель 4 шт;
  • репчатый лук 1 шт;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Очистить лук, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинами.
  2. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить к нему шампиньоны и тушить, периодически помешивать, до тех пор пока не испариться вся жидкость.
  3. Картофель промыть, очистить, порезать на четвертинки, отварить в подсоленой воде.
  4. В чашу блендера переложить картофель, лук с шампиньонами, залить бульоном из картофеля и взбить до однородной консистенции.

Нежный на вкус суп-пюре из шампиньонов прекрасно подойдет на обед при соблюдении овощной диеты для похудения.

Овощной салат

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • 300 г пекинской капусты;
  • 100 г огурцов;
  • 100 г редиса;
  • 100 г морковки;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • ветки зелёного лука и пара веточек зелени;
  • ½ лимона;
  • оливковое масло;
  • сахарный песок (щепотка);
  • молотый перец (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Тонко нашинковать капусту.
  2. Огурцы, редис и морковку порезать на мелкие кубики.
  3. Смешать овощи, оставить, чтобы пустили сок.
  4. Лук порезать полукольцами и замочить в маринаде из лимонного сока, сахара, соли и перца.
  5. Приготовить заправку из лимонного сока, масла и измельчённой зелени.
  6. Через полчаса всё смешать в одной ёмкости.
  7. Перчить и солить по вкусу.

Овощное рагу

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • 100 г баклажанов;
  • 50 г помидоров;
  • 50 г кабачков;
  • 50 г моркови;
  • 50 г перца (лучше жёлтого цвета);
  • 1 луковица;
  • оливковое масло;
  • сахарный песок (щепотка);
  • 5 горошин чёрного перца (мелкого, не душистого);
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 15 г ржаной муки;
  • соль (по вкусу);
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Очистить и нарезать кубиками баклажаны и кабачки.
  2. Последние присыпать мукой и обжарить.
  3. Лук порезать на полукольца и тоже поджарить, но уже без муки.
  4. Добавить к нему нарезанный соломкой перец, а через 5 мин — тёртую морковь.
  5. В отдельной кастрюле варить баклажаны, через 15 минут добавить к ним кабачки и остальные овощи. Вода должна их еле покрывать.
  6. Посолить, всыпать сахар, добавить перец и лаврушку.
  7. В самом конце добавить нарезанные кусками томаты. Через 5 мин отварные овощи готовы к употреблению.

Овощной винегрет

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • 100 г картофеля;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • 50 г огурцов;
  • 75 г свёклы;
  • 50 г морковки;
  • оливковое масло;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Картофель, свёклу и морковь отварить, почистить и нарезать кубиками.
  2. Тонко нарезать капусту, отжать её, чтобы выделился сок.
  3. Огурцы натереть на крупную тёрку.
  4. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить масла.

При желании допускается консервированный горошек, но он добавит калорийности овощному винегрету.

Овощной коктейль

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • 50 г помидоров;
  • 50 г сельдерея;
  • ½ красного болгарского перца;
  • несколько веточек зелени;
  • 2 кубика льда;
  • 10 мл острого соевого соуса;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Нарезать кубиками помидоры, сельдерей и перец.
  2. Зелень нарезать или порвать руками. Отправить их в блендер.
  3. Через минуту добавить соус и посолить.
  4. Перемешать овощной коктейль. Подавать со льдом.

Овощной сок

Легкие Овощные Диеты.

Ингредиенты:

  • 100 мл морковного сока;
  • 50 мл свекольного сока;
  • 50 мл огуречного сока.

Способ приготовления:

  1. Отжать сок из моркови, свёклы и огурцов.
  2. Смешать в указанной пропорции. Ничего больше не добавлять.

Напиток обладает мощным слабительным эффектом и хорошо прочищает кишечник.

Отзывы диетологов

Легкие Овощные Диеты.

Овощная диета – довольно мягкая и предполагает потребление блюд из разных овощей. Такая программа питания хорошо переносится, если диета достаточно сбалансирована и содержит блюда из фасоли либо гороха. В таком случае протеиновая недостаточность не развивается. При более продолжительном периоде диеты может увеличиться угроза недостатка витаминов B12, железа и цинка. Возможно снижение иммунитета и формирование патологий со стороны желудочно-кишечного тракта.

Использование этой диеты является аргументированным с той точки зрения, что можно выбрать любые виды овощей, произрастающие в конкретном регионе. Это значительно снижает случаи появления аллергии на гербициды и инсектициды, используемые в сельском хозяйстве. Диетологи знают о преимуществе и положительных результатах овощных диет. В особенности приветствуются диеты, базирующие на использовании более одного источника пищевых групп, так как монодиеты обычно несбалансированные. Поэтому с добавлением пищи из белка, овощная диета не только дает все необходимые элементы организму, но и является витаминной терапией, что позволяет поддерживать активный образ жизни.

Овощную диету рационально время от времени использовать. Она обеспечивает организму очистку от токсинов, активизирует метаболизм, способствует стремительному перевариванию пищи и инициации эвакуаторной функции кишечного тракта. Непосредственно согласно этому принципу строятся определенные посты, что подтверждает признание и результативность, подмеченную людьми. В сформировавшихся пищевых привычках определенного региона овощная составляющая не является превалирующей, а данный вид питания дает возможность наладить этот дисбаланс.

Источник: https://dietologiya.info/diety/22-ovoschnaja-dieta.html

Овощная диета для похудения: основные принципы + варианты меню на неделю

Овощные диеты одни из самых популярных, поскольку они помогают не только быстро сбросить вес, но и очень полезны для здоровья и легко переносятся организмом. Овощи - низкокалорийный продукт, поэтому можно не ограничивать себя маленькими порциями, то есть можно потерять вес без мучений голода, при этом полученный результат сохраняется на протяжении длительного времени.

Овощи - минус лишний вес и плюс здоровье

Овощная диета подразумевает четыре приема пищи за день, при этом за неделю можно потерять 3-6 кг. В дополнение к похудению растительная диета улучшает состояние кожи, ногтей и волос, помогает избавиться от целлюлита, укрепляет мышечный тонус, нормализует работу пищеварительной системы.

Что необходимо знать об овощной диете?

  • Дневная норма овощей и фруктов - 1,5 кг, что сопоставимо примерно 1100 калорий. Есть необходимо часто (4-5 раз в день + перекусы), чтобы предотвратить появление голода и поддерживать нормальный обмен веществ.
  • Придерживаться овощной диеты можно не больше месяца, так как растительная пища не может обеспечить организм необходимым количеством белков и жиров.
  • Можно есть такие овощи: огурцы, помидоры, сельдерей, фасоль, спаржу, брокколи, свеклу, кабачки, тыкву, морковь, зеленый горошек, сладкий перец, капусту, лук, шпинат. Из этого списка продуктов можно готовить различные блюда в разной пропорции и сочетаниях. Заправлять салаты можно растительным маслом или нежирным йогуртом, добавлять немного соевого соуса, горчицы, лимонного сока, использовать специи и зелень, а также не пересаливать.
  • Чтобы слишком не нагружать желудок клетчаткой сразу после пробуждения, желательно на завтрак употреблять кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка) с яблоками и/или ягодами, бананом, хлебцами или хлебом из муки грубого помола.
  • На протяжении диеты из рациона необходимо полностью исключить сахар, сладости, яйца, выпечку, мясо. Само собой, алкоголь, фаст-фуд, жареные и жирные блюда проходят мимо. Пища должна быть легкой, приготовленной на пару, тушеной, печеной или вареной, при этом за день необходимо съедать как минимум 500 г овощей в сыром виде или готовить смузи. Если есть проблемы с желудком, то лучше употреблять больше термообработанных овощей и желательно проконсультироваться с врачом.
  • В овощные блюда полезно добавлять тертый имбирь и хрен, поскольку они способствуют ускорению обмена веществ.
  • Пить можно зеленый или травяной чай, воду в неограниченных количествах. Кофе предпочтительно исключить полностью или ограничиться 1 чашкой в день.

Меню овощной диеты на неделю. Вариант 1

Завтрак. На выбор:

  • 100 г творога + 200 г овощного салата;
  • 1 стакан нежирного йогурта / кефира / ряженки + 100 г свежих ягод + хлебцы
  • 1 стакан кефира + 1 банан

Обед. На выбор:

  • окрошка на кефире (без колбасы и яиц!) + хлебцы;
  • 200 мл овощного супа + 100 г салата из капусты и яблок;
  • 200 г овощного рагу + овощной бульон.

Перекус / полдник. На выбор:

  • 200 г сырой моркови (можно натереть на терку и добавить 1.чл. растительного масла);
  • 1 стакан кефира;
  • 200 г запеченных овощей с сыром.

Ужин. На выбор:

  • 200 г тушеных овощей;
  • 200 г овощного салата;
  • чай или компот из сухофруктов.

Меню овощной диеты на неделю. Вариант 2

Понедельник:

  • завтрак - 100 г салата из овощей + чай без сахара;
  • обед - овощной суп + салат из огурцов и помидоров + хлебцы;
  • перекус - 1 стакан йогурта + болгарский перец;
  • ужин - 200 г тушеной или приготовленной на пару цветной капусты.

Вторник:

  • завтрак - овощной салат + чай;
  • обед - 1 стакан кефира + тушеная капуста;
  • перекус - запеченная тыква с медом;
  • ужин - салат из спаржи и брокколи, заправленный растительным маслом и лимонным соком.

Среда:

  • завтрак - салат из помидоров и зелени + чай;
  • обед - винегрет + чай;
  • перекус - запеченный пастернак с луком и морковкой + 1 стакан сока сельдерея;
  • ужин - рагу из кабачков и баклажанов + чай.

Четверг:

  • завтрак - тертая морковь + 1 стакан нежирного йогурта;
  • обед - салат из овощей + несколько отварных картофелин + чай;
  • перекус - сладкий перец + чай;
  • ужин - порция свежих овощей.

Пятница:

  • завтрак - салат из овощей + чай;
  • обед - овощной суп + сырые овощи + чай;
  • перекус - 1 стакан кефира;
  • ужин - салат из овощей.

На выходных можно использовать меню любого дня.

Делитесь полезными советами с друзьями!

А здесь вы узнаете рецепт вкусного осеннего салата из свинины, топинамбура и груш "Осенний дюшес"

Автор - oliabloom

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!

Источник

Источник: https://zen.yandex.ru/media/sadim_ogorod/ovoscnaia-dieta-dlia-pohudeniia-osnovnye-principy--varianty-meniu-na-nedeliu-5bfdabaae52bfb00aad99c41

Поделиться этой записью: