Результаты президентской диеты

Содержание

Президентская диета, 4 недели, -14 кг

Средняя суточная калорийность 920 Ккал.

Желаете сбросить лишние килограммы, не голодая и питаясь вкусно? На помощь придет президентская диета, которую еще называют пожизненной. Данная методика была разработана американским кардиологом из Флориды Артуром Агатстоном; она помогает скинуть жирок, не навредив здоровью. Успешно испытали президентскую диету люди во всех уголках мира, и даже президент Клинтон со своей семьей. Из-за чего, собственно, методика и получила такое «козырное» название.

Требования президентской диеты

Главная черта президентской методики - соблюдение углеводно-жирового баланса в ежедневном меню. Основой питания в стадии активного похудения на этой диете являются белковые продукты: нежирное мясо, постная рыба (лосось, камбала, судак), морепродукты и водоросли, сыр, орешки. Ведь известно, что при ограничении поступления в организм углеводистой пищи он начинает активно сжигать собственные запасы жира, благодаря чему фигура и преображается.

Отличительной особенностью президентской диеты является трехфазное питание. Первая фаза - подготовительная. Она длится две недели. Как правило, за этот срок убегает до 6-7 ненужных килограмм. Сейчас нужно дробно питаться 6 раз в день малыми порциями. Меню можно составить на свое усмотрение, стараясь кушать больше полезной и нежирной еды. Обязательно нужно отказаться от: полуфабрикатов; сладких и кондитерских изделий; продуктов, содержащих белую муку; фруктов и ягод; круп; жирного мяса, сала; молока, сыра и другой молочной и кисломолочной продукции, имеющей высокий процент жирности; картофеля, кукурузы, моркови; продуктов фастфуда и разной высококалорийной еды. Из жидкостей отдавайте предпочтение чистой воде. В чай и кофе не добавляйте сахар и прочие калорийные добавки.

Вторая фаза длится до того времени, когда вы увидите на весах желаемую цифру. Если до необходимого веса вы похудели уже на первой фазе, то, пропустив эту, переходите сразу к третьей фазе. Во время второго этапа президентской диеты в рацион питания можно постепенно возвращать: гречку, рис (лучше коричневый), овсянку; жирную молочку и кисломолочку; ягоды и фрукты (только не нужно пока кушать бананы и арбуз); картошку; твердые макароны и хлеб из грубомеленой муки. Старайтесь так же дробно питаться и не переедать.

Когда весы вас порадуют, переходите к третьей фазе, которой желательно придерживаться максимально долго. Теперь можно кушать все, что захотите, но как можно реже позволяйте себе полуфабрикаты, жирные и жареные блюда, любые яства и напитки, где нашлось место для сахара. На всех фазах президентской диеты приветствуются занятия спортом, активный образ жизни.

Меню президентской диеты

Пример недельного рациона первой фазы президентской диеты

Понедельник
Завтрак: вареное яйцо; стакан томатного сока; кусочек паровой или отварной говядины.
Ланч: блюдечко обезжиренного творога, смешанного с ломтиками помидора и приправленного зеленью; чай.
Обед: отварное филе курицы с молотым грецким орехом, чесночком, петрушкой и оливковым маслом.
Полдник: салат из творога, помидоров, огурцов, зелени.
Ужин: запеченная на гриле камбала с паровой брокколи и небольшая порция салатика из некрахмалистых овощей.
Второй ужин: 2 ст. л. нежирного творога с цедрой лимона.

Вторник
Завтрак: запеканка, ингредиентами которой являются творог, куриное яйцо, помидор; чай или кофе.
Ланч: нежирный творог.
Обед: паровая куриная грудка без кожи; огурец и салатные листья.
Полдник: тушеная в компании грибов капуста.
Ужин: стручковая фасоль в отварном виде; салатик из капусты и ламинарии.
Второй ужин: нежирный кефир (стакан) или немного творога.

Среда
Завтрак: вареное или жареное на сухой сковороде куриное яйцо; стаканчик сока из томатов; отварное или запеченное говяжье филе; кофе/чай.
Ланч: кусочек твердого сыра минимальной жирности (желательно не очень соленого).
Обед: отварные кальмары и огуречно-помидорный салатик.
Полдник: пюре из любых овощей.
Ужин: тушеная с грибами капуста и порция салата, в котором присутствуют отварная свекла, грецкие орехи и чеснок; чай.
Второй ужин: немного творога с кусочками цитруса.

Четверг
Завтрак: омлет из двух яиц, зелени и молочка; стакан томатного сока.
Ланч: творог с кусочками томата.
Обед: салатик из белокочанной капусты и зеленого лука; паровая или вареная говядина.
Полдник: творог (можно, как и на ланч, с помидорами).
Ужин: тушеная камбала и цветная капуста
Второй ужин: творожок

Пятница
Завтрак: омлет из одного куриного яйца, кусочков говядины и томата.
Ланч: творог с любыми молотыми орешками; чай/кофе.
Обед: греческий салат.
Полдник: кусочек твердого сыра и помидор.
Ужин: отварные креветки и парочка свежих огурцов.
Второй ужин: стакан кефира или немного творога.

Суббота
Завтрак: творог, запеченный с сыром и томатом; чай или кофе.
Ланч: кусочек сыра минимальной жирности и пара грецких орешков.
Обед: салат из отварных кальмаров, брынзы, томатов, зелени и чеснока.
Полдник: творог и помидоры черри.
Ужин: паровое куриное филе; салат из белокочанной капусты с зеленью.
Второй ужин: 2 ст. л. творога; чай.

Воскресенье
Завтрак: омлет из 1-2 куриных яиц и горсти грибов; стакан тыквенного сока.
Ланч: творог с петрушкой.
Обед: ламинария с брокколи, приготовленные на пару.
Полдник: салат из творога или маложирного сыра, томата и нескольких орешков.
Ужин: кусочек отварной говядины; помидор или брокколи.
Второй ужин: небольшое количество творога с цедрой лимона или стаканчик пустого йогурта.

Примечание. На второй неделе президентской методики следует питаться примерно так же.

Пример недельного рациона второй фазы президентской диеты

Понедельник, пятница
Завтрак: стакан обезжиренного или 1%-ного кефира; небольшое яблоко; кофе/чай.
Ланч: апельсин.
Обед: салатик «цезарь».
Полдник: около 100 г творога; помидор или огурец.
Ужин: отварная рыба и рагу из любых овощей.
Второй ужин: творог, в который добавлено немного орехов.

Вторник, суббота
Завтрак: овсянка на нежирном молоке; апельсин; кофе/чай.
Ланч: вареное яйцо.
Обед: запеченное рыбное филе; овощной некрахмалистый салат; ломтик хлеба; чай.
Полдник: стакан пустого йогурта; груша или яблоко.
Ужин: отварное постное мясо; ломтик хлеба и салат из овощей.
Второй ужин: нежирный творог (2 ст. л.) и долька горького шоколада.

Среда, воскресенье
Завтрак: вареное яйцо; кусочек хлеба и стакан томатного сока.
Ланч: до 100 г творожка; чай/кофе.
Обед: сваренное филе курицы; салатик из помидоров и огурцов; парочка цельнозерновых сухариков.
Полдник: кусочек сыра низкой жирности и пол-яблока.
Ужин: запеченная куриная грудка и салат из некрахмалистых овощей; чашка чая.
Второй ужин: запеченное или сырое яблоко.

Четверг
Завтрак: стакан нежирного йогурта; груша.
Ланч: творог с половинкой томата; чай/кофе.
Обед: отварная индейка; пара столовых ложек гречневой каши; огурец или помидор.
Полдник: творог в компании горсти орешков и кусочков яблока.
Ужин: отварное рыбное филе; овощной гарнир из некрахмалистой продукции; кусочек хлеба.
Второй ужин: около 70-80 г творога малой жирности с миксом из любых ягод.

Пример недельного рациона третьей фазы президентской диеты

Понедельник, пятница
Завтрак: вареное яйцо; приготовленная на молоке овсянка с добавлением орешков; чай или кофе.
Ланч: пара хлебцев или печений; чай.
Обед: пиала овощного супа; приготовленное на гриле нежирное мясо; томат; кусочек хлеба.
Полдник: салат из томата и огурца.
Ужин: запеченное с овощами рыбное филе.
Второй ужин: творог с ягодами или стакан молока (кефира).

Вторник, суббота
Завтрак: полстакана ягод, заправленных нежирным йогуртом; чай или кофе.
Ланч: бутерброд из ломтика хлеба, нежирной ветчины или мяса и зелени.
Обед: приготовленная на кефире окрошка.
Полдник: салат из овощей.
Ужин: бурый рис (пара столовых ложек в отварном виде); креветки; при желании, бокальчик вина (лучше сухого).
Второй ужин: стакан простокваши и груша.

Среда, воскресенье
Завтрак: омлет из пары куриных яиц и томата; кусочек хлеба и чай.
Ланч: яблоко.
Обед: 2 бутерброда из хлеба и постной ветчины; чай/кофе; 2 дольки дыни.
Полдник: 2 отварные картофелины в компании зелени.
Ужин: запеченное постное мясо; салат (помидор, огурец, болгарский перец).
Второй ужин: кефир и горсть ягод.

Четверг
Завтрак: парочка кабачковых оладий; чай или кофе.
Ланч: персик.
Обед: пиала супа из овощей; отварное или запеченное постное мясо; чай; яблоко.
Полдник: овощной салатик, слегка сбрызнутый растительным маслом.
Ужин: отварная рыба и пара томатов.
Второй ужин: стакан йогурта и 2-3 грецких ореха.

Противопоказания президентской диеты

  • Президентская диета, если сравнивать ее с другими методиками похудения, имеет намного меньше противопоказаний.
  • Так, прибегать к ней за помощью не стоит лишь беременным и кормящим дамам, детям и старикам.
  • Лучше не сидеть на диетах для похудения и при обострении хронических заболеваний.

Достоинства президентской диеты

  • Президентская диета имеет множество достоинств. Как было доказано научными исследованиями, при ее соблюдении наблюдается снижение содержания сахара в крови до нормального уровня.
  • Насыщенные жиры в методике предлагается заменить растительными маслами. Это позволяет снизить риск возникновения сердечных и других серьезных заболеваний.
  • Дробное питание поддерживает постоянное чувство сытости. Диета президентов, в целом, настраивает организм на правильную работу и способствует нормализации обменных процессов, этим минимизируя вероятность возвращения веса в будущем.
  • Методика предусматривает разнообразное и полноценное питание. Если составить меню грамотно, вы сможете обеспечить организм комплексом необходимых компонентов.

Недостатки президентской диеты

  • Отметим, что большинство диетологов не поддерживают такое быстрое снижение веса, которое обещано на первой фазе президентской диеты. Нормальными считаются весовые уходы - не более полутора килограмм в неделю. Тут же они намного значительнее.
  • Чтобы лишний вес ушел навсегда, от употребления вредных, но таких любимых, продуктов нужно воздерживаться всю жизнь. Многие пищевые привычки наверняка придется перестроить. Потребуется работа над собой!

Повторное проведение президентской диеты

Если чувствуете себя комфортно, но хотите похудеть сильнее, к первой фазе этой методики можно вернуться, когда пожелаете. Третью же фазу рекомендовано сделать пожизненной. Тогда лишний вес снова не вернется к вам.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5aa7ef1648c85ef92bf88602/prezidentskaia-dieta-4-nedeli-14-kg-5ab3826c00b3dd7b19aeadad

Президентская диета («диета южного пляжа») 1–я фаза

 

Примечание: Прочитав данные статьи в АиФ, был приятно удивлен. Мне очень понравилась эта диета. Грамотно составлена. Подойдет всем, кто заботится о своем здоровье, у кого проблема с лишним весом и пр. Я решил ей поделиться с вами. Правда она требует силы воли и огромного упорства. Но это ведь не преграда, не так–ли!

В МИРЕ самой полезной, эффективной и вкусной считается диета американского кардиолога Артура Агатстона. Больше она известна как «Диета Южного пляжа», а те перь её часто называют «президентской диетой» – её поклонниками недавно стала семья Клинтонов

ДИЕТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА, ЗАЩИТЫ СЕРДЦА И СОСУДОВ
Результаты Президентской Диеты. Президентская диета («диета южного пляжа») 1–я фазаДИЕТА одинаково хороша как для снижения веса, так и для защиты сердца и сосудов от атеросклероза. А чтобы понять, насколько она эффективна, достаточно посмотреть, как в последнее время изменились Билл и Хиллари. Несмотря на то что эта диета пожизненная, ваша жизнь не станет пресной и невкусной. Продукты будут разнообразными, нужно лишь отказаться от некоторых вредных жиров и сахара. А чтобы прощание с сахаром было не очень горьким, надо пройти через испытательный период, продолжающийся две недели. Это первая фаза диеты, во время которой вы не только сбросите от 3 до 6 килограммов жира, но ещё настроите свой обмен веществ на правильный лад и потеряете зависимость от сладкого. Сахар станет для вас необязательным продуктом. Как этого достичь? Мы печатаем недельный рацион для первой фазы «президентской диеты» с использованием продуктов, продающихся в России. Поверьте, приспособить диету под нашу специфику питания было непросто – ассортимент некоторых продуктов у нас невелик. Например, на Западе много нежирных сыров, а в России они продаются редко и не везде. Но выход есть – их всегда можно заменить нежирным творогом. Две недели вам нужно будет продержаться не только без сладкого (конфет, пирожных, мороженого и т. п.), но и без любых продуктов с сахарами. Запрещены и скрытые сахара, прячущиеся в массе промышленных продуктов. Внимательно читайте их состав: сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, глюкозный сироп – всё это кодовые названия Сахаров. На две неде ли нужно отказаться от фруктов, ягод и соков из них – в этих полезных продуктах есть фруктоза. В это время запрещён любой алкоголь, даже слабый и горький. Нельзя есть продукты из муки, картофеля и круп, включая хлеб и макароны. Исключите готовые блюда, в составе которых указан крахмал. Откажитесь и от всего жирного. Потом вы вернётесь ко многим из этих продуктов, но на 1–й фазе они абсолютно запрещены. Все эти ограничения вам не покажутся очень строгими, ведь вы будете питаться шесть раз в день. К тому же порции будут совсем не гомеопатическими, а набор продуктов весьма разнообразным. Подойдёт нежирное мясо, грудка курицы, индейка, рыба (лучше их делать варёными, паровыми, но не жареными). Можно есть яйца, нежирные сыры, творог и орехи. А овощами и зеленью вы можете даже объедаться. Чаще делайте салаты, лучше на настоящем оливковом масле, но подойдёт и родное подсолнечное. Молочные продукты разрешены только обезжиренные. Естественно, потребуются и жертвы – некоторые блюда лучше готовить дома и брать на работу, найти их в буфете или столовой вы вряд ли сможете.
ПРЕЗИДЕНТСКАЯ ДИЕТА

Понедельник
1–й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца вкрутую, 1–2 шт.
3. Два кусочка любого нежирного мяса.
4. Кофе с обезжиренным молоком.
2–й завтрак
70–80 грамм обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью.
Обед
Салат «Цезарь» (но без гренок): куриная грудка, лис– товой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.
Ужин
1. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить это лучше на пару.
2. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%). Можно посыпать его лимонной цедрой.
Вторник
1–й завтрак
1. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Яичница с помидорами.
3. Кусочек обезжиренного сыра.
4. Чай без сахара.
2–й завтрак
Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм.
Обед
Грудка цыплёнка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.
Полдник
Шампиньоны или вёшенки с капустой. Можно заменить овощным салатом.
Ужин
1. Нежирная рыба с гарниром из овощей.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.
Среда
1–й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйцо всмятку.
3. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина.
2–й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта). Подойдёт и творог.
Обед
Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.
Полдник
Овощное рагу.
Ужин
1. Нежирное мясо с шампиньонами.
2. Овощной салат.
Поздний ужин
Нежирный творог (жирность не более 8%) или сыр «Домашний».
Четверг
1–й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).
2. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью.
3. Чай без сахара. Можно использовать подсластители.
2–й завтрак
70–80 грамм сыра жирностью до 8% с половинкой помидора. Можно использовать творог.
Обед
Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира – любой листовой салат или салат из овощей.
Полдник
Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.
Ужин
1. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи.
2. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог.
Пятница
1–й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Яйца всмятку, 1–2 шт.
3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара.
2–й завтрак
Нежирный сыр или творог (8%).
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).
Полдник
Нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин
1. Куриная грудка с овощным, гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле.
2. Салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).
Суббота
1–й завтрак
1. Стакан томатного сока.
2. Омлет из 1 –2 яиц.
3. Два кусочка нежирного мяса или птицы.
4. Кофе без кофеина с обезжиренным молоком. Можно дооавить заменитель сахара.
2–й завтрак
Любой сыр жирностью до 8% (50–75 грамм) или творог.
Обед
Салат из цыплёнка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.
Полдник
Обезжиренный творог (120 грамм) с помидором.
Ужин
1. Рыба парная или на гриле с овощным гарниром.
2. Салат из капусты.
Поздний ужин
Нежирный творог.
Воскресенье
1–й завтрак
1. Стакан любого овощного сока (без сахара).
2. Омлет с зеленью и грибами. 3. Чай без сахара.
2–й завтрак
Любой творожный сыр или творог (жирность не более 8%), 70–80 грамм. Можно добавить зелень.
Обед
Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке. Можно с растительным маслом или нежирным соусом.
Полдник
Нежирный творог с зеленью и помидором.
Ужин
1. Мясо гриль с овощным гарниром.
2. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (не более 8%).
НАПОМИНАНИЯ
Первая фаза продолжается 2 недели. В это время необходимо забыть обо всём, что содержит сахар. Это не только конфеты, пирожные и мороженое, но и все продукты с сахаром, глюкозой, фруктозой, сахарозой, декстрозой, глюкозным сиропом. Нельзя есть готовые продукты со скрытыми сахарами. Временно исключите из потребления фрукты, фруктово–ягодные соки, вино – в них тоже есть сахара. Запрещён любой алкоголь, даже несладкий. Нельзя есть крупы, картошку и прочие продукты с крахмалом. Сильно ограничивается потребление жиров. Потом все вкусные запреты первой фазы будут отменены, а к вредным продуктам потеряете интерес. В две недели 1–й фазы ваш вкус изменится, он станет более тонким, изысканным и, конечно, более здоровым.

Успех никому не гарантирован, но он весьма вероятен, если вы активно стремитесь к нему!

Источник: https://bodysekret.ru/health/prezident_pitan.html

Президентская диета - Муки голода ВАМ не грозят.

Президентская диета.

Перед вами – описание новой замечательной диеты, разработанной американским врачом-кардиологом. Ее уже успели оценить по достоинству не только обычные люди во многих странах мира, но и знаменитые артисты и известные политики. Пришло время и вам узнать секреты Президентской диеты! Здесь Вы найдете способ быстрого и безопасного для здоровья снижения веса, подробный план питания на несколько недель, множество полезных советов, рассчитанных как на людей, страдающих диабетом, кардиологическими заболеваниями, так и на практически здоровых людей, желающих сбросить лишние килограммы.

БЫСТРАЯ ДИЕТА – ВЕРНЫЙ ПУТЬ К ЛИШНЕМУ ВЕСУ!

Вопросы правильного, здорового питания с каждым годом волнуют все большее и большее количество людей – ведь во всех развитых, «цивилизованных» странах катастрофически растет число страдающих ожирением и избыточным весом, уменьшается продолжительность жизни, увеличивается количество сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, нарушений обмена веществ, а уж о росте числа заболевших раком и говорить не приходится! Парадоксально, но в современном мире от переедания умирает гораздо больше людей, чем от недоедания! Да, вынужденный голод и постоянный недостаток пищи – это ужасно. Но куда ужаснее выглядит смерть (порою медленная и мучительная) от переизбытка еды, от постоянного отравления своего организма лишними калориями и вредными продуктами, шлаками и канцерогенами.

Ни для кого сейчас не секрет, что именно правильное питание является непременным условием того, что вас обойдут стороной многие болезни и вы надолго сохраните не только ваше здоровье, но и великолепную физическую форму. И кстати, в древности люди прекрасно понимали это – в давние времена гораздо серьезнее и гармоничнее подходили к вопросам питания, нежели сейчас. Люди жили в согласии с природой, с годовыми и суточными ритмами (кстати, вы не забыли, что практически у всех народностей существовали периоды строгих постов?), а процесс принятия пищи часто превращался в торжественный ритуал, исключающий поспешность, суету и неразборчивость.

Но ХХ век, увы, стал веком фаст-фудов – эта так называемая «быстрая еда» стремительными темпами завоевывает мир вот уже почти полвека, и многие из нас уже не мыслят своей жизни без шаурмы, воздушной кукурузы или пончиков с лотков, замороженных полуфабрикатов, а также «Макдоналдса» и прочих ресторанов быстрого обслуживания.

ПУТЬ К ОЖИРЕНИЮ – СТРЕМИТЕЛЕН. ПУТЬ ОБРАТНО К ЗДОРОВЬЮ – ДОЛОГ И СЛОЖЕН

ТЕОРИЯ КАРДИОЛОГА АГАТСОНА

Президентская диета была разработана в 1999 году и изначально была призвана помочь пациентам клиники Артура Агатстона сбросить лишний вес, таким образом уменьшая нагрузку на сердце. Как это ни покажется удивительным, но именно сочувствие и понимание человеческих слабостей натолкнуло доктора на создание рациональной системой питания, результаты которой (потерю 3-6 килограммов) можно ощутить уже через две недели. А дальше – выбор за вами: вы можете ограничиться достигнутым результатом, а можете придерживаться предлагаемой диеты хоть всю жизнь, с пользой для фигуры и здоровья! Кстати, эта диета отнюдь не так строга, как может показаться на первый взгляд.

Итак, чем же отличается метод Агатстона от множества других диет?

Во-первых, доктор не требует от своих последователей жестко сократить количество съедаемой за день пищи. Да это, в общем-то, и не нужно. Он всего лишь предлагает задуматься над тем, что вы едите, и понять, как эта пища влияет на вашу внешность и фигуру. И тогда уже вполне осознано выбирать, что и в каком количестве принимать в пищу!

Во-вторых, это не низкокалорийная диета, так как основная идея методики Агатстона – разумный баланс углеводов и жиров, причем углеводов и жира «полезных». Пища, подвергшаяся глубокой обработке, практически исключается из рациона. Агатстон считает, что это улучшает обмен веществ.

Этих двух факторов достаточно, чтобы диета обрела шумный успех за пределами клиники, где пациенты худели и одновременно улучшали свое здоровье. Постройневшие, поздоровевшие пациенты талантливого врача делились своей радостью с друзьями и подругами, создавая бесплатную рекламу. А что может быть убедительнее, чем наглядный пример перед глазами!

В итоге и появилась книга, рассказывающая о принципах диеты, и очень быстро она разошлась миллионными тиражами. Если вы знакомы с принципами диеты Аткинса, которая также в свое время наделала много шума, но вскоре показала свою несостоятельность, вам будет несложно объективно оценить преимущества предлагаемой методики похудания.

Проанализировав причины появления у своих пациентов лишнего веса и, как следствия – сердечно-сосудистых заболеваний, кардиолог пришел к выводу, что самая главная причина появления лишних килограммов – это так называемые «быстрые» углеводы, к которым относятся рафинированный сахар, выпечка из пшеничной муки высшего сорта, а также всевозможные торты, пирожные, печенье, сгущенное молоко, мороженое, джемы, сиропы, сладкие напитки, покупные фруктовые соки и кетчуп. Все эти продукты в нашем организме мгновенно превращаются не только в энергию, необходимую мышцам, но и в ненавистные жировые отложения!

Разумеется, совсем отказываться от углеводов нельзя, но употреблять в пищу следует продукты, которые помимо глюкозы содержат растительную клетчатку: злаки, крупы и хлеб из цельного зерна, свежие фрукты и овощи. Силы, которые тратит организм на переваривание растительных волокон, поглощают весь излишек энергии, полученной от этих продуктов, так что поправиться от них невозможно.

Чтобы замедлить усвоение сахара из овощей и фруктов, прошедших термическую обработку, необходимо сочетать их с животными жирами. Поэтому к мясу, рыбе и птице следует подавать овощные гарниры, а к сладким фруктам – творог, натуральный йогурт или кефир.

Доктор Агатстон советует переходить на «правильную» пищу постепенно, поэтому предлагает своим пациентам в течение 14-15 дней придерживаться довольно строгих ограничений в питании, гарантируя, что после этого курса желание есть «неправильные» продукты заметно уменьшается, а то и пропадает совсем!

За две недели наш организм привыкает получать умеренную дозу углеводов и в дальнейшем сам будет диктовать человеку, сколько и какой полезной и вкусной пищи ему следует давать.

Таким образом, кардиолог наглядно продемонстрировал, что объем потребляемой ежедневно пищи нисколько не уменьшился. Пациенты доктора ни в коем случае не мучились от постоянного чувства голода, они были избавлены от психологического дискомфорта.

Выбрав эту методику похудения, старайтесь соблюдать прежний режим питания: со спокойной совестью ешьте завтрак, обед, ужин и обязательно устраивайте легкие перекусы в перерывах между едой, чтобы не переедать во время основных приемов пищи.

К тому же не стоит ограничивать себя и в количестве жидкости! В изобилии пейте зеленый и черный чай, кислый квас, минеральную воду и овощные соки. Но следует иметь в виду, что в течение первых двух недель вам придется отказаться от всех сладких напитков, включая фруктовые соки, а также от алкоголя и пива! Дело в том, что эти напитки содержат большое количество легкоусвояемого сахара, а это не что иное, как «строители» лишнего веса.

К счастью, «сухой закон» будет действовать недолго, и уже через две недели вы сможете позволить себе бокал-другой легкого алкоголя. На третьей неделе можно позволить себе раз в день 200г. сухого красного вина.

В отличие от других диетологов, доктор Агатстон не запрещает своим пациентам пить кофе! Несмотря на то что этот напиток стимулирует аппетит, вполне допустимо сохранить в дневном рационе 1-2 чашки бодрящего напитка.

В течение первых двух недель не рекомендуется есть хлеб и прочую выпечку (особенно печенье, торты и пирожные), рис, макаронные изделия, крупы, сахар, кетчуп, жирные молочные продукты и даже фрукты. Но не пугайтесь: этот запрет будет действовать только две недели, а потом эти продукты снова вернутся на ваш стол – конечно, лишь в том случае, если вы сами этого захотите.

МУКИ ГОЛОДА ВАМ НЕ ГРОЗЯТ

Что же тогда есть? – спросите вы. Ответ очень прост: ешьте без ограничений любые овощи, кроме моркови, свеклы, картофеля и кукурузы. Не отказывайтесь и от мяса – только выбирайте нежирные филе, вырезку, край, куриную грудку. Каждый день можно понемногу баловать себя нежирными сырами, творогом, бобами, орехами и соевым сыром тофу.

И запомните: доктор Агатстон рекомендует готовить пищу только на оливковом масле!

Соблюдая эти несложные условия диеты, вы за две недели легко расстанетесь со своими первыми шестью килограммами. Через 14-15 дней вы можете постепенно включать в свой рацион больше углеводов. В первую очередь это относится к кашам, коричневому и нешлифованному рису, хлебу из цельного зерна и отрубей, молоку, натуральному йогурту без добавок и фруктам. Но не стоит увлекаться: пока вы не достигли желаемого веса, по-прежнему не стоит употреблять бананы, ананасы, дыню, виноград, «запрещенные» овощи, сладости и мучное. Если будете придерживаться этих рекомендаций, вы продолжите худеть, но куда менее стремительно – до килограмма в месяц. Кстати, на этом этапе изредка можно баловать себя порцией мороженого или кусочком шоколада, и на снижении веса это не отразится, так как в результате изменения углеводного обмена организма резко снизится ваша индивидуальная потребность в сладком.

И наконец-то, достигнув желаемых результатов, можете не отказывать себе ни в чем: списки рекомендованных и запрещенных продуктов вас больше не касаются!

Отныне вы сами будете регулировать свой рацион.

«ХОРОШИЕ» И «ПЛОХИЕ» ЖИРЫ И «ВРЕДНЫЕ УГЛЕВОДЫ»

Что же это за «хорошие» и «плохие» жиры, о которых так много упоминает доктор Агатстон? Давайте разбираться поподробнее.

Итак, полезны, по мнению кардиолога, все жидкие растительные масла и жиры рыбы. Не полезны – все твердые, то есть сливочное масло, маргарины, кулинарный жир, а также жиры мяса и молока. Чтобы избежать последних, молочные продукты лучше покупать обезжиренные.

Если попробовать задаться вопросом, а что мы вообще знаем о жирах, то ответ наверняка будет примерно следующим: ничего, кроме того, что они «враги» стройной фигуры. Почему непременно «враги», и все ли жиры так вредны для хорошей фигуры – никто толком объяснить не может.

А стоило бы знать, что жиры являются важной составляющей питания, необходимой для нормального осуществления процессов обмена веществ, и несмотря на то, что снижению потребления жиров сегодня уделяется большое внимание, они, тем не менее, нужны организму.

Жир, или, как их еще называют, липиды и жироподобные вещества – липоиды, которые человек получает с пищей, существенно отличаются по своему составу и физико-химическим свойствам от жиров и липоидов, входящих в состав различных тканей и органов тела человека.

Получая с пищей жир одного состава, организм человека превращает его (так же, как и белки) в собственной жир иного состава.

РОЛЬ ЖИРОВ В ОРГАНИЗМЕ

Несмотря на протесты обладателей стройных фигур, жиры необходимы организму точно так же, как белки и углеводы, поскольку являются носителями незаменимых веществ. Если организм лишается их, то он начинает перерабатывать белки и углеводы, в результате чего замедлится развитие организма в целом. Жиры – это источник энергии.

Как это ни удивительно, но именно жиры делают кожу человека нежной, а волосы – блестящими и здоровыми. Жиры образуют тонкую пленку, благодаря которой сохраняется влага и не теряется упругость кожи.

Жиры обладают высокой калорийностью, превосходящей калорийность углеводов более чем в два раза.

Наконец, целый ряд витаминов растворяется только в жирах и без них не усваивается организмом.

Жиры необходимы для нормального усвоения кальция, магния и жирорастворимых витаминов, таких как А, Б и некоторых других. Так, например, каротин, из которого в организме образуется витамин А, из сырой моркови всасывается в кишечнике в небольшом количестве, а из моркови, заправленной растительным маслом или сметаной, от 60 до 90%.

В организме должны быть определенные запасы жиров, поскольку они способствуют обменным процессам, сохранения для жизни белки.

Жир обеспечивает энергию и при физической нагрузке. При недостатке жиров в питании физическая активность организма снижается.

Однако чрезмерное потребление жиров вредно для здоровья: они имеют свойство откладываться «про запас», что приводит к ожирению. Увеличивается концентрация жиров в крови, что способствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни и других опасных недугов.

ЖИРЫ В ПИТАНИИ

Жиры состоят из жирных кислот, которые бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные кислоты происходят из молочных продуктов и красного мяса. Они отрицательно влияют на жировой обмен, работу печени и способствуют развитию атеросклероза.

Ненасыщенные кислоты происходят из овощей и растительных масел. Они очень важны для организма человека. Ненасыщенные кислоты не синтезируются, а поскольку они являются незаменимыми веществами, их нужно обязательно включать в рацион. Некоторые из них расцениваются как жировой витамин F.

Ненасыщенные кислоты (особенно линолевая и арахидовая) регулируют жировой обмен и участвуют в выведении холестерина из организма. Чем выше содержание ненасыщенных жирных кислот, тем ниже температура плавления жира. Все ненасыщенные жирные кислоты способствуют выведению холестерина в кишечник, откуда он удаляется с фекалиями.

Жир обладает высокой калорийностью. Никакой другой продукт не имеет такой энергетической ценности, как жир, тем более что энергетическая ценность, как жир, тем более что энергетическая ценность других продуктов в основном и обусловлена содержащимся в них жиром.

Различают жиры животного и растительного происхождения. К животным относятся жиры, Находящиеся в сале и различных сортах мяса, а также в сливочном и топленом масле. Большое количество животных жиров содержится в сливках и сметане. Животные жиры обладают высокой температурой плавления и хуже усваиваются организмом.

К растительным жирам относятся оливковое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое, хлопковое и другие масла. Много растительного жира содержится и в орехах. Эти жиры имеют низкую температуру плавления, быстро перевариваются в кишечнике и содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Калорийность твердых животных и жидких растительных жиров примерно одинакова, однако физиологическая ценность растительных жиров намного выше. Для нормальной жизнедеятельности человеку нельзя питаться только жирами животного происхождения с малым содержанием ненасыщенных жирных кислот, равно как и только растительными, в которых мало насыщенных кислот. Отечественные диетологи считают, что животные жиры должны составлять 60-70%, а растительные – 30-40% от общего их количества в суточном рационе.

УГЛЕВОДЫ: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Итак, кардиолог Агатстон рекомендует избегать употребления «вредных» углеводов, к которым он относит сахар, фруктозу и крахмал.

«Вредные» углеводы содержатся почти во всех готовых продуктах и полуфабрикатах, а крахмал, как известно, является главным компонентом муки, макарон, круп и картофеля. В скрытом виде он содержится в колбасных изделиях. Поэтому употребление этих продуктов лучше исключить из своего рациона хотя бы на время.

Что же такое углеводы и чем они опасны для тех, кто непременно хочет сбросить лишний вес?

Углеводы содержатся и в продуктах растительного происхождения. Особенно богат углеводами мед. Из животных продуктов углеводов много в молоке. В результате промышленной переработки получают «чистые углеводы» - сахар и крахмал.

Углеводы делятся на три группы: моносахариды, дисахариды и полисахариды.

К моносахаридам относятся простые углеводы: глюкоза, фруктоза, галактоза. Они легко растворяются в воде и синтезируются в листьях зеленых растений под влиянием солнечных лучей в присутствии хлорофилла.

Глюкоза быстро усваивается организмом и используется для питания клеток, органов и тканей. Через капилляры кишечных ворсинок глюкоза, равно как и другие моносахариды, попадает в кровеносную систему и с током крови доставляется прежде всего в печень. Здесь значительная ее часть превращается в гликоген. Некоторая часть глюкозы проходит через печень без изменений и разносится с током крови по всему телу.

Фруктоза несколько слаще глюкозы, но усваивается организмом хуже. Наибольшее количество фруктозы и глюкозы содержится в пчелином меде и цветочном нектаре.

Галактоза входит в состав молока и молочных продуктов (творог, сыр и др.).

Что же касается крахмала, то он играет значительную роль в питании человека. Постепенно расщепляясь ферментами в желудочно-кишечном тракте, он превращается в глюкозу и поддерживает ее концентрацию в крови. Крахмал содержится в картофеле, зерновых и бобовых культурах. Из продуктов растительного происхождения с нежной клеточной оболочкой (манная, рисовая каши) крахмал усваивается лучше, чем из продуктов с грубой оболочкой (горох, фасоль, бобы и др.).

Следует иметь в виду, что потребность в сладком увеличивается при физическом и умственном напряжении, поскольку углеводы необходимы организму как источник энергии для мозга и нервной системы. Нехватка углеводов может выразится в ухудшении память, появления чувства усталости и безразличия. Однако избыточное потребление легкоусвояемых углеводов (в виде сахара, варенья, кондитерских изделий и даже меда) оказывает весьма неблагоприятное воздействие на организм.

У детей при переедании продуктов, содержащих большое количество углеводов, может развиться диатез, а у взрослых людей – появляется атеросклероз и связанные с ним поражения сердца и головного мозга, а также развиться диабет, желчнокаменная болезнь и ожирение. Продукты обмена углеводов легко превращаются в холестерин, который является более вредным для организма, нежели тот, что изначально содержится в пищевых продуктах – яйцах, молочных продуктах и т.п.

Неумеренное потребление углеводов может вывести из строя аппарат поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин, в результате чего возможно возникновение сахарного диабета.

Особенно велика опасность заболевания сахарным диабетом при чрезмерном потреблении сахара на фоне даже начальных проявлений атеросклероза и ожирения, а ему подвержены те, у кого имеется наследственная предрасположенность к диабету.

И не забывайте, что чрезмерное потребление углеводов ведет к нарушению эмалевого покрытия зубов и появления кариеса.

ТРИ ОСНОВНЫЕ ФАЗЫ ПРЕЗИДЕНТСКОЙ ДИЕТЫ

Диета Южного Пляжа, или, как мы ее называем, Президентская диета делится на три фазы.

Первая фаза довольно-таки строгая, и длится она две недели. При неукоснительном соблюдении списка разрешенных кардиологом продуктов вы сможете сбросить до 5-6 кг.

Вторая фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Третья фаза – уже не диета как таковая, а ваш новый образ жизни. Можно есть почти все, но нужно избегать хлеба и других мучных изделий из муки высшего сорта, картофеля и белого риса, а также ограничить употребление различного рода сладостей. Время от времени вы можете возвращаться к первым двум фазам.

Агатстон утверждает, что, привыкнув питаться правильно, в дальнейшем вы уже не захотите употреблять вредные для вашей фигуры продукты, вам не будет грозить чувство голода, которое заставляет многих отказаться от соблюдения диеты, так как можно три раза в день полноценно поесть и два-три раза перекусить. Давайте поподробнее разберем, каковы особенности каждой фазы.

ПЕРВАЯ ФАЗА

Первый этап диеты, как вы уже поняли – самый сложный, но и самый важный. Он длится всего две недели, но эти недели станут переломными в вашей жизни. Ваш организм перестороится на новый лад, внутри вас пробудятся скрытые ресурсы, а ваше тело и ваше сознание начнут резко меняться в лучшую сторону. Количество принимаемой пищи необходимо контролировать самому: не стоит переедать, а достаточно лишь заглушить чувство голода.

На первой стадии этой диеты вес – не главное. Конечно, от вас потребуются ограничения – это необходимо на первой стадии, когда вы входите в диету. В течение первых двух недель необходимо отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого – абсолютно от всего сладкого, но и от любого алкоголя, включая пиво. Еще вам придется отказаться от хлеба и любых продуктов из муки, от картофеля, макарон, риса и прочих круп, от соков и фруктов. На первый взгляд это кажется чудовищным и невыполнимым. Но не пугайтесь! Потом вы вернетесь к полезным и привычным дарам природы, и даже частично к крупам и вашим любимым мучным изделиям, но… это будет потом.

Это вынужденные, но столь необходимые ограничения вам сгладят полноценные порции нежирного мяса, курицы, индейки, рыбы, морепродуктов. Лучше всего их делать вареными, паровыми, запеченными, но только не жаренными. Можно есть яйца, нежирный сыр, орехи. Что касается овощей и зелени – tint сколько душе угодно!

Как можно чаще готовьте салаты, но только на настоящем нерафинированном оливковом масле. Молочные продукты должны быть только обезжиренные.

В течение двух недель вы будете по-новому реагировать на те продукты, которые откладывались в виде жира именно у вас. Помните, что режим приема пищи при данной диете – это трехразовое питание плюс два «перекуса» в течение дня. Возможен даже десерт после ужина!

ЧТО ПРОИСХОДИТ НА ПЕРВОМ ЭТАПЕ?

Все достаточно просто. По теории доктора Агатстона, внутри нашего организма находится своеобразный «переключатель». Когда он стоит на позиции «вкл.», мы предпочитаем есть продукты, которые заставляют наше тело набирать вес. Две недели непривычной диеты заставляют переключатель щелкнуть и оказаться на позиции «выкл.». Образно говоря, мы как будто «перезагружаемся», избавляясь от излишков углеводов, перестраиваем свой организм, а затем начинаем питаться в новом, здоровом режиме.

Вот пример недельного рациона для первой фазы Президентской диеты. Причем стоит отметить, что он абсолютно адаптирован к продуктам, распространенным в России. Это необходимо было сделать, поскольку ассортимент некоторых продуктов у нас невелик. Например, на Западе много сортов нежирных сыров, а в России они продаются достаточно редко и не везде. Но следует иметь в виду, что нежирные сыры всегда можно заменить, например нежирным творогом.

ПОНЕДЕЛЬНИК

1-й завтрак

Стакан томатного сока.

Яйца вкрутую, 1-2шт.

Два кусочка любого нежирного мяса.

Кофе с обезжиренным молоком.

2-й завтрак

70-80г. обезжиренного творога (жирность не более 8%) с половинкой помидора и зеленью.

Обед

Салат «Цезарь» (без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.

Полдник

Обезжиренный творог (120г) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.

Ужин

Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить лучше на пару.

Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.

Поздний ужин

Нежирный творог. Можно посыпать его лимонной цедрой.

ВТОРНИК

1-й завтрак

Яичница с помидорами.

Кусочек обезжиренного сыра.

Чай без сахара.

2-й завтрак

Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара).

Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог – 100г.

Обед

Грудка цыпленка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.

Полдник

Шампиньоны или вешанки с капустой. Можно заменить овощным салатом.

Ужин

Нежирная рыба с гарниром из овощей.

Салат из капусты.

Поздний ужин

Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.

СРЕДА

1-й завтрак

Яйцо всмятку.

Два кусочка любого нежирного мяса или птицы.

Кофе без кофеина.

2-й завтрак

Стакан овощного сока.

Творог или любой сыр жирностью до 8% (обезжиренная моцарелла или рикотта).

Обед

Стакан томатного сока.

Овощное рагу.

Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.

Полдник

Легкий сыр или нежирный творог.

Ужин

Филе судака на пару.

Запеченные в духовке или на гриле овощи.

Поздний ужин

Нежирный творог или сыр.

ЧЕТВЕРГ

1-й завтрак

Стакан любого овощного сока.

Омлет из двух яиц и обезжиренное молоко с зеленью.

Чай без сахара. Можно использовать подсластитель.

2-й завтрак

100г. творога или сыр с половинкой помидора.

Обед

Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира – любой листовой салат или салат из овощей.

Полдник

Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.

Ужин

Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи.

Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.

Поздний ужин

Лимонный мусс.

ПЯТНИЦА

1-й завтрак

Яйца всмятку, 1-2шт.

Два кусочка нежирного мяса или птицы.

Кофе без кофеина. Можно с заменителем сахара.

2-й завтрак

Стакан томатного сока.

Нежирный сыр или творог.

Обед

Рыбный суп.

Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр Фета, лук, оливки, зелень).

Полдник

Нежирный творог с помидорами и зеленью.

Ужин

Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле.

Салат из огурцов с растительным маслом.

Поздний ужин

Лимонный мусс.

СУБОТА


1-й завтрак

Яйцо всмятку.

Два кусочка бекона.

Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак

Любой сыр жирностью до 8% или творог.

Стакан томатного сока.

Обед

Суп из спаржи.

Салат из цыпленка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.

Полдник

Обезжиренный творог (120г.) с помидором.

Ужин

Рыба на пару или на гриле с овощным гарниром.

Овощной салат + 2столовые ложки заправки для салата.

Поздний ужин

Нежирный творог.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

1-й завтрак

Омлет с зеленью и грибами.

Чай без сахара.

2-й завтрак

Стакан любого овощного сока.

Любой нежирный сыр или творог, 100г. Можно добавить зелень.

Обед

Запеченный лосось.

Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке, можно с растительным маслом или нежирным соусом.

Полдник

Нежирный творог с зеленью и помидором.

Ужин

Мясо гриль с овощным гарниром и зеленью.

Поздний ужин

Нежирный творог.

ВТОРАЯ ФАЗА

Главная цель второй стадии – потеря килограммов. Она может продолжаться долго, пока вы не достигнете желаемого веса.

На этой стадии ограничения уже не такие жесткие, как в первые две недели: разрешается есть все, что было запрещено раньше.

Просто не следует увлекаться – все должно быть в меру. В это время вам необходимо произвести «перезагрузку» углеводистой пищи. Вы начинаете включать в питание фрукты, ягоды, соки, хлеб грубого помола, чуть-чуть картофеля, макарон или каш – что вам больше нравится. Если после этого ваш вес не увеличивается – вы на правильном пути!

Если же вы слегка прибавили в весе – от некоторых продуктов все-таки придется отказаться. Но такой отказ уже будет не столь тяжелым, как в начале диеты.

Главное – не надо делать картошку или макароны основой каждодневного меню.

И – самое главное! – откажитесь от хлеба или сведите его потребление к минимуму. Ведь если вы смогли прожить без этой пищи целых две недели – значит, она не является критически необходимой для вашего организма!

Второй этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Примерное меню для второй фазы может выглядеть так:

1-й завтрак

Свежая клубника.

Овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха.

Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак

Яйцо вкрутую.

Овощной салат с оливковым маслом Ии уксусом.

Обед

Овощной суп.

Куриное рагу.

Полдник

Свежая груша и легкий сыр.

Ужин

Лосось со шпинатом и овощами.

Поздний ужин

Яблоко или грейпфрут.

ТРЕТЬЯ ФАЗА

Как только вы достигаете оптимального веса, можно переходить к третьей стадии Президентской диеты. И этот режим питания желательно сохранить как можно дольше, если вам повезет – вы станете придерживаться его в течение многих лет! Как это ни покажется удивительным, но это просто возвращение к привычной жизни, к рациональному питанию. Ваша основанная задача – не набрать вес снова! И для этого достаточно придерживаться нескольких несложных правил, которые помогут вам оставаться в отличной форме.

Вот 10 советов, следуя которым, вы всегда сможете самостоятельно контролировать свой вес.

· Придерживайтесь сбалансированной здоровой пищи.

· Избегайте «плохих» углеводов и выбирайте «хорошие» жиры.

· Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и свежеприготовленным блюдам, избегайте консервов и полуфабрикатов.

· Между приемами пищи выдерживайте интервал не менее 3-4 часов.

· Не отказывайтесь от завтрака, желательно – легкого, овощного.

· Утром натощак выпивайте стакан воды, можно с лимоном.

· Не переедайте.

· Пейте в течение дня минеральную или чуть подкисленную воду.

· Не запивайте еду – пить лучше до еды или через полчаса после.

· Не наедайтесь на ночь.

Если же по каким-то причинам вы не сможете дальше питаться так, как советует Агатстон, и почувствуете необходимость сбросить вес, просто вернитесь к первой фазе Президентской диеты.

Поверьте: если вы будете строго следовать всем предложенным рекомендациям, вы будете вознаграждены не только стройной фигурой и снижением веса, но и отличным самочувствием!

Кстати, если вы одержимы беспокойством и во время диеты привыкли взвешиваться каждый день, чтобы следить за изменениями вашего веса, подскажу вам одно «золотое правило»: взвешивайтесь каждый день строго в одно и то же время (плюс-минус час). Дело в том, что в течение суток вес тела может меняться в ту или иную сторону, и колебания в весе утреннем или вечернем могут достигать 2-х килограммов! Помните об этом, чтобы избежать ненужных разочарований (ах! Сегодня вечером я вешу на 1 килограмм больше, чем вчера утром!) и излишних восторгов по поводу мнимой потери веса.

Примерное меню для третьей фазы может выглядеть так.

1-й завтрак

Грейпфрут.

Омлет с мексиканским соусом.

Кусок хлеба из различных злаков.

Кофе с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак

Говядина, запеченная в тесте.

Свежее яблоко.

Обед

Рыбный суп.

Вареная спаржа.

Ужин

Цыпленок-гриль.

Овощной салат с оливковым маслом или уксусом.

Поздний ужин

Лимонный мусс или клубника с ванильным йогуртом.

ЧТО МОЖНО, А ЧЕГО НЕЛЬЗЯ, ИЛИ НАСУЩНЫЕ ВОПРОСЫ

Без сомнения, каждый диетолог, разрабатывая диету, старается предусмотреть все нюансы. И в том числе – уделяет немаловажное внимание насущным вопросам, которые непременно возникнут у вас, когда вы станете придерживаться определенного способа питания. Президентская диета – не исключение. Несмотря на то, что Агатстон «разложил все по полочкам», подробно расписав меню на каждый день и час, кое-какие неясности все же остаются. Что ж, попробуем устранить пробелы в информации, ответив на самые простые вопросы!

СОЛЬ: ДРУГ ИЛИ ВРАГ?

Президентская диета не относится к разряду так называемых «бессолевых диет», поэтому солить, безусловно, можно, но очень и очень умеренно. Рекомендуется дневная норма потребления соли – 6 граммов. Однако для лучшего результата и для более стойкого эффекта можно обходиться всего лишь тремя граммами в сутки – если, конечно, вы спокойно выдерживаете такое ограничение и сможете привыкнуть к нему без ущерба для своего физического и психологического состояния.

«ЯИЧНЫЙ ВОПРОС»

Яйца являются источником холестерина. Поэтому, безусловно, их потребление ограничивают не только диетологи, но и другие врачи. Однако теперь стало ясно, что в желтке содержится совсем не тот «вредный» холестерин, который плавает в нашей крови.

В настоящее время потребление яиц практически не ограничивается. Более того, специалисты включают их в программы по снижению веса, поскольку яйца надолго создают чувство сытости. Разработаны даже специальные «белковые диеты», при которых дневной рацион состоит практически из одних яиц. Но, разумеется, если вы страдаете заболеваниями, скажем, печени или поджелудочной железы – вам необходимо ограничить потребление яиц, особенно желтка. И не забывайте, что при наличии тяжелых гастроэнтерологических нарушений следует обязательно проконсультироваться с врачом, поскольку резкие изменения привычного режима питания могут вызвать серьезные обострения.

ЧАЙ, КОФЕ ИЛИ ЧТО-ТО ЕЩЕ?

На первый стадии Президентской диеты строго запрещены любые напитки, содержащие сахар (даже если в них нет обычного сахара, они содержат фруктозу и глюкозу), а также овощные соки, если в них добавлен сахар. Запрещены любые газировки, лимонады, энергетические напитки, алкоголь любой крепости. Нельзя пить молоко и прочие молочные напитки жирностью более двух процентов.

Можно употреблять практически без ограничений питьевую или минеральную воду. Кофе и чай без сахара – не более двух чашек в день, кофе без кофеина – 1-3 чашки. Разрешается пить пахту (молочную сыворотку) или нежирное молоко без молочного сахара (лактозы), свежевыжатые овощные соки без сахара. Можно пить различные фиточай, если только они не рекламируются как средства для снижения веса (а следовательно, могут обладать слабительным или мочегонным эффектами).


Во второй фазе можно постепенна вводить в меню фруктовые и ягодные соки, сухое вино, молоко, кефир, питьевой йогурт и другие молочные напитки (жирностью не более 1%).

Ограничивать себя в жидкости не надо, принимайте ее примерно столько же, как и обычно, заменяя запрещенные напитки разрешенными. И помните, что приступы легкого голода можно снять стаканом минералки или чуть подкисленной воды, если пить ее не спеша, медленными глотками.

МОЖНО ЛИ ЧТО-ТО ДОБАВЛЯТЬ В ТВОРОГ?

Конечно, может так случиться, что некоторые продукты, составляющие «костяк» Президентской диеты, вы попросту не любите. И поэтому вполне понятно стремление сделать их хотя бы немного вкуснее. Творог любят и едят не все. Но далеко не все знают, что можно до неузнаваемости изменить консистенцию и вкус творога, добавив в него орехи, изюм, измельченную курагу, сахар, мед, сметану или варенье. Но в данном случае желательно все-таки обойтись без варенья и без сахара! Можно для разнообразия добавить чуть-чуть нежирного молока – при этом лучше покупать молоко без лактозы. Необычного и пикантного вкуса можно добиться, если посыпать творог порошком какао, крошкой из лимонной или апельсиновой цедры, измельченными орехами или зеленью.

МОЖНО ЛИ ВЕЧЕРОМ ЗАМЕНЯТЬ ТВОРОГ КЕФИРОМ?

Во время первой фазы – нет: кефир более «сладкий», чем творог. Легкоусвояемых углеводов в нем содержится в 3-5 раз больше. Но уже во время второй фазы такие замены вполне возможны.

А КАК НАСЧЕТ БУЛЬОНОВ И СУПОВ?

Некоторые люди не мыслят своей жизни без супа на обед. Действительно, что может быть здоровее и вкуснее свежего горячего бульона, борща или рассольника? Тем более если поедание супа на обед вошло в стойкую привычку…

Но все-таки во время первой фазы не стоит употреблять ни супы, ни бульоны, даже сделанные на основе нежирных мясных продуктов. Потом можно постепенно включить их в свой рацион.

А пока, в течение первой фазы, можете варить овощные супы – кстати, из одних только овощей, из той же капусты, спаржи и шпината можно приготовить изумительно вкусные супы, стоит только научиться этому искусству! К тому же, в готовые супы можно добавлять яйцо или сыр: это оживит ваше блюдо и придаст ему новый вкус.

МОЖНО ЛИ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ПРЕЗИДЕНТСКОЙ ДИЕТЫ ПРИ ГАСТРИТЕ?

Если у вас гастрит или более серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, вам нужно подходить к изменению своего стиля питания особенно ответственно. Как правило, люди, у которых проблемы с желудком, должны придерживаться особой диеты, прописанной лечащим врачом. И если вы хотите воспользоваться какой-либо методикой похудания, включая Президентскою диету, то необходимо в первую очередь проконсультироваться со специалистом, у которого вы наблюдаетесь. Но, как правило, если у вас нет обострения гастрита, то «сесть» на Президентскую диету можно.

Конечно, если вы вдруг почувствуете, что с вашим желудком что-то неладно, лучше вернуться к обычному питанию.

С КАКОГО ВОЗРАСТА МОЖНО СОБЛЮДАТЬ ЭТУ ДИЕТУ?

В первую очередь, вероятно, этот вопрос интересует представительниц прекрасного пола. И тут следует учесть, что девочкам-подросткам вообще противопоказаны любые диеты, пока их организм полностью не сформируется. Обычно это происходит к семнадцати-восемнадцати годам. Но Президентская диета очень хорошо сбалансирована, поэтому она вряд ли может принести вред. Но даже несмотря на это, до полного созревания организма лучше не прибегать к ней.

Мужчинам же можно прибегать к Президентской диете практически с любого возраста.

КАКИМИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПОРЦИИ?

Это очень важный вопрос. Первым правилом любой диеты, которая не относится к разряду «голодных», является то, что даже разрешенными продуктами нельзя злоупотреблять ни в коем случае! Помните, что из-за стола вы должны выходить с чувством легкого насыщения, а вовсе не пресыщения. В Президентской диете порция мяса, птицы или рыбы – это примерно стограммовый кусочек. Для творога и творожного сыра – примерно 70-80 грамм, но в любом случае нужно стараться, чтобы этот вес не превышал 100грамм. После начала второй фазы можно увеличить вес каждой порции до 120 грамм.

КАКИЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИНТЕРВАЛЫ МЕЖДУ ПРИЕМАМИ ПИЩИ?

Немаловажно выработать для себя определенный режим питания. Перерывы между приемами пищи должны составлять примерно около трех-четырех часов.

Мы предлагаем вам примерное расписание, оптимально подходящее именно к Президентской диете.

Первый завтрак – в 7-8 часов утра.

Второй завтрак – в промежуток с 10 до 12 часов.

Обед – с 13 до 15 часов.

Полдник – 17-18 часов.

Ужин – 20-21 час.

Поздний ужин, перед сном – 23-24 часа.

В ПРЕЗИДЕНТСКОЙ ДИЕТЕ ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧАЕТСЯ САХАР. НО МНОГИЕ ПРИВЫКЛИ ВМЕСТО САХАРА УПОТРЕБЛЯТЬ МЕД. В ЧЕМ ОСОБЕННОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ ЭТОГО ПРОДУКТА?

Мед – сложный продукт, богатый различными веществами. В состав меда входят углеводы, органические кислоты, минеральные вещества, витамины, ферменты, высшие спирты, эфирные масла, ароматические вещества, бактерицидные и антибиотические вещества. Поэтому мед обладает лечебными свойствами , безусловно, полезнее сахара.

Но вот углеводы в нем являются явно неполезные: они усваиваются очень легко, как и сахар. Так что от меда лучше отказаться, по крайней мере, на время. Если вам это не по силам, постарайтесь употреблять его только изредка и в очень малых дозах.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ДИЕТЫ ДОКТОРА АГАТСТОНА

Многим интересно будет узнать, что журнал «Тайм» внес кардиолога в список «самых влиятельных людей мира – 2004», вместе с Путиным, Бушем, Папой Римским, Биллом Гейтсом… Агатстон попал туда именно за создание «Диеты Южного пляжа», или Президентской диеты.

Поэтому неудивительно, что методике, проанализированной лучшими умами Америки и проверенной на тысячах американцев – нации, которая очень серьезно заботится о своем здоровье, - можно доверять.

Вот несколько причин, которые позволят вам убедиться в правильности вашего выбора.

· Диета разработана специалистами и одобрена авторитетными научными заведениями.

· Предлагаемая система питания нормализует обмен веществ, регулирует уровень холестерина и инсулина в крови.

· В ней представлены основные пищевые группы – это сбалансированная диета.

· Чтобы достичь желаемого результата, нет необходимости изнурять себя физическими нагрузками и выполнять какие-то специальные упражнения – хотя, конечно же, двигательная активность значительно ускорит процесс похудания.

· Опросы показали, что только 5% сидящих на этой диете не выдерживают трудностей и не доводят дело до конца.

Недостатки выглядят гораздо более блекло, чем неопровержимые достоинства, но и с ними непременно следует ознакомиться – вдруг какой-нибудь из этих пунктов станет для вас непреодолимым «камнем преткновения»? Хотя, честно говоря, это маловероятно…

· Президентская диета может вам не подойти, если вы категорически не приемлете продукты, разрешенные в первые две недели.

· Если вам невмоготу пожить две недели, ограничивая себя в любимых сладостях и в алкоголе.

· Вам может просто не хватает времени на приготовление «правильной» пищи и вы не можете обойтись без полуфабрикатов, фаст-фуда или другой, более привычной вам еды.

РЕЦЕПТЫ

Чтобы облегчить вам задачу, предлагаем попробовать вкусные блюда, рецепты которых составлены в соответствии с рекомендациями доктора Агастона.


ВНИМАНИЕ!Эти рецепты подходят в том числе и для первой фазы.

Еще раз повторим: преимущества этой диеты состоит в том, что отпадает необходимость подсчитывать калории по таблице, чередовать белковую пищу с углеводной и полностью отказываться от жиров. И это значительно облегчает вам задачу и экономит ваше время!

Все, что вам необходимо, это запомнить список разрешенных продуктов и поглощать их в разумных количествах.

Привыкнув питаться правильно, в дальнейшем вы уже не захотите употреблять вредные для вашей фигуры продукты. Вам не будет грозить чувство голода, которое заставляет многих отказаться от соблюдения диеты, так как можно три раза в день полноценно поесть и три раза перекусить.

А теперь, собственно, списки того, что можно и чего нельзя. Последний, кстати, очень короткий.

НЕЛЬЗЯ:любые фрукты, алкоголь, сладкие напитки и фруктовые соки.

МОЖНО:перечисленные ниже продукты.

Продукты первой фазы:

· Говядина (филе и вырезка, отварная говядина);

· Телятина (филе, вырезка, отбивные, отварная телятина);

· Свинина (вареная ветчина, вырезка, отварная свинина);

· Птица (только без кожи); грудки курицы и индейки, жаренная индейка, индюшачий бекон (не более 2 кусочков в день);

· Морепродукты (все виды);

· Мясные продукты (только обезжиренные или маложирные, диетическая колбаса);

· Сыр (только обезжиренный или маложирные сорта) – брынза, моцарелла, чеддер, пармезан, рикота, проволоне, обезжиренный или маложирный тофу, домашний сыр (творог) не более чем 8%-ной жирности;

· Орехи – арахис (20шт.), фисташки (30шт.), грецкие орехи (7шт.), 1 столовая ложка арахисового масла в день;

· Яйца (если позволяет здоровье, без ограничений и в любом виде, но только куриные);

· Овощи и грибы – баклажаны, болгарский перец, репа, шпинат, любой салат, сельдерей, кабачки, не больше 1 помидора в день, спаржа, фасоль и бобовые, артишоки, брокколи, цветная и белокочанная капуста, огурцы;

· Жиры – подсолнечное, оливковое масло;

· Специи – все, в которых нет сахара; экстракты (ванильный и миндальный), лимонный сок, хрен и перец;

· Десерт (не более 75 ккал в день) – леденцы без сахара, леденцовая карамель, какао-пудра или какао-порошок, желе без сахара.

ПРОДУКТЫ ВТОРОЙ ФАЗЫ:

(в дополнение к продуктам первой фазы):

· Фрукты и ягоды – яблоки, абрикосы (свежие и курага), дыня, виноград, вишни, киви, черника, манго, груши, апельсины, персики, грейпфруты, клубника, сливы;

· Овощи – картофель, зеленый горошек;

· Углеводные продукты (но не злоупотреблять) – хлеб с отрубями, овсянка (но не моментального приготовления), цельнозерновой рис, цельнозерновые макароны, ржаной хлеб, зерновой хлеб, попкорн без сахарной пудры;

· Молоко и молочные продукты – обезжиренное или нежирное молоко, соевое молоко (нежирное), обезжиренный или нежирный йогурт (натуральный или фруктовый);

· Десерты и алкогольные напитки – горький шоколад, красное вино, обезжиренный пудинг.

НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ РЕКОМЕНДАЦИЙ

Можно есть супы и первые блюда, которые не противоречат принципам Президентской диеты, и на второй фазе их можно вводить в рацион.

Готовя первые блюда, вы должны помнить о запретах и ограничениях: картофель и муку используйте очень редко, свеклу и морковь – тоже (они содержат много сахаров), а крупы и вермишель – крайне редко.

Нельзя добавлять бульонные кубики и прочие готовые приправы.

И конечно, первое блюдо не должно быть слишком жирным.

Лучше, если оно будет рыбным или вегетарианским – только из овощей, зелени и грибов на растительном масле или с нежирной сметаной.

Но можно делать и классические супы, бульоны и щи на основе мяса или птицы.

Правда, их нужно обезжиривать: для этого поставьте кастрюлю с супом в холодильник и, когда вредные жиры застынут тонкой пленкой на поверхности, снимите их.

Вот два основных принципа введения первых блюд в меню.

· Вегетарианским супом можно заменять овощные салаты и рагу.

· Супы из мяса или птицы могут заменять основное блюдо в обед или на ужин. Порция мяса, птицы или рыбы в вашей тарелке должна быть такой же, как и в заменяемом блюде, то есть 100граммов.

А теперь сами рецепты. Попробуйте – и вы не будете разочарованы!

источник: http://bthouse.ru/cash/ib1/ib1010_00002.html

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Источник: https://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43200790695/Prezidentskaya-dieta---Muki-goloda-VAM-ne-grozyat.

Поделиться этой записью: